北雪

北雪のレストランノブコラボ？な純大。
微かに黄金色だが、入手してから半年以上常温保管してしまっていたからかもしれない。
口当たりは大変滑らかでトロみもある。蜂蜜のよう。旨味もあるし、金平糖のような優しい甘味、フルーツのニュアンスは薄いが、水羊羹のような凛とした和を感じる。
燗では甘味がやや強め、良く精製された砂糖のよう。
個人的には思いっきり熟成させてみたいポテンシャルを感じるが、商品コンセプトとしては洗練されていて格好良い。
家に居ながらにして、外で飲んでいるような感覚になる一本。

純米酒ではないので醸造アルコールが入っていますが、クセもなく水のように飲みやすい日本酒です。

①2023.2丸井今井
②2023.4丸井今井

安定の美味しさ

精米歩合35%のお米の甘さとキレの良さを感じるお酒
お米の甘みを感じながらも、スムーズに喉を通る。スッキリと飲める印象

遠心分離機で絞った純米吟醸

佐渡国国酒 北雪 純米酒
常温 さらっとした甘味 するする飲める
ぬる燗 フワッと重くなって最高

新潟3.72
薄め　あっさり飲める

磨き40と精米40%までやってあるだけあり吟醸香はしっかりある。あまみは強めだ。ただこのあまみは好きだ。

佐渡の鬼ころし

純大吟の遠心分離。
シャープな北雪とは異なる印象の、甘旨系の味わい。
柔らかいセメダインな上立ち香。フルーツ感はない。含むと軟水のような溶ける舌触りと米の甘さ。一瞬甘ったるいか？と勘ぐるが、直後に骨格のあるキレと辛さで締める。
舌触りが滑らかなのに、後半で骨格が感じられる不思議な味わいだが、遠心分離なるものの賜物なのか？
燗では旨味が突き出るものの、同様にアルコール感が強まるので、燗は本醸造の方が楽しめるだろう。
もっと酸があれば食中にも良さそうではある。

150周年記念

新潟土産。美味しい！！！とても良いお米の甘みと旨味を感じられるお酒。流石、飲み屋の常連土産^_^

超大辛口　清酒　＋16.5度
のわりには辛くないかも

越淡麗
ドライな口当たりのなかでふわっと甘みが広がる。
クセがなく飲みやすい

純米大吟醸　原酒　ガツンとくるインパクト、フルーティーな香り、余韻も心地良い

純米吟醸生原酒
越淡麗十割

純米大吟醸
越淡麗100%
佐渡産越淡麗
alcohol16%
精米歩合40%

越淡麗を表す華やかな吟醸香感じて美味しい
ワイングラスだと尚更その香りが際立つ

北雪　吟醸生貯蔵酒

美味しい。アルテンとは思えん。
甘さは北雪らしい感じがありつつも生貯蔵の為か円やかですっきりキレてゆく。
飲みやすいなー。
これはカップだったけど四合瓶も売ってたような気がする。

ワンカップの純米酒を冷たくいただく。なんだかんだ純米酒が好み。

純米吟醸の遠心分離酒を冷たくいただく。よく冷やすと後味が旨い。

純米大吟醸原酒

新潟
熱燗
熱燗コンテスト3年連続金賞
喉越しがスープ

吉池旅館

こだはるオリジナル。^_^限定。
清澄度高い、黄金色。
爽やかな米香。口当たりは、深みのあるアタックが複雑にくる。
喉越しは、スッキリ。^_^

純米吟醸佐渡國々酒　京急百貨店開店二十五周年
酸味、苦味などないスッキリ米の味する。