蓬莱泉

愛知は設楽の関谷醸造。蓬莱泉 蔵元直詰 生酒。先ず、グレープフルーツな酸味が顔を覗かせますがそれは意外と淡白に消えていきます。潔いキレですが、ほどよい旨味がだんだんとせり上がり口内に留まってくれます。度数14％精米55％の吟醸クラスですが、思いのほか芯の強さがあるのは、どうやら、原料に焼酎を添加しているからみたいですね。

純米大吟醸 美
酵母 ー 度数 15度
酒米 ー 精米 45%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 28.6 2920円/720ml
8月13日開栓。実家に送ったものを実家で飲む。上立ち香は殆ど感じず。空よりはライトで辛口。ただ背景の甘味も確実に感じられ、やっぱり旨い。

純米大吟醸 空
酵母 ー 度数 15度
酒米 山田錦 精米 麹米 40% 掛米 45%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 28.6 3620円/720ml
8月12日開栓。実家に送ったものを実家で飲む。上立ち香は殆ど感じず。まずは濃厚でトロリとした旨味。辛口で甘味は控え目だが背景の甘味も確実に感じられ、マイルドで落ち着きがあり非常に旨い。

愛知の蓬莱泉 カップ酒。日本酒らしい味わい。中庸って感じです。

蓬莱泉 ろく 山廃純米 十年古酒 どんなものなのか期待してましたが、うーむ。これはキツい。匂い、味、後味、全てにおいてキツいです。日本酒じゃないみたいです。

和
青い瓶のはひと味違う。

純米吟醸 熟成生酒 和
甘く柔らかな旨味。綺麗でストレスなく喉を通ります。

愛知の関谷醸造 蓬莱泉 純米吟醸 熟成生酒 和。熟されて円みを帯びた甘味が優しい。まるで、上品な蜜のような味わい。

純米大吟醸 美
甘さ控え目、綺麗な旨味のあるお酒。

愛知の関谷醸造 蓬莱泉 純米大吟醸 美。ここまで甘さが抑えめの純米大吟醸も珍しいかも。スッと入るキレ味。後からじわりと米の旨みが来ます。

蓬莱泉 空 純米大吟醸 幻の日本酒と言われるだけの事はありますね。これは美味いです！

蓬莱泉 和 熟成生酒 メッチャ美味いです。正直好み過ぎてやられました。コスパも良くお勧めですよ。

吟

濃厚 どっしり？

蓬莱泉 夢筐。スッキリお米ほんのり。ドメーヌを売り物にしてもいるよう。酒造りの世界観を姿勢も好きだから分からなくもないが、味に影響しない…ですよね？工程保証的過ぎて騙されてる感。

吟' ぎんだっしゅ

蔵元直詰 純米大吟醸 生酒（はかり売り）
ぴちぴち感ある、甘く豊潤な味わいながら、キレも感じます。

愛知の関谷醸造 蔵元直詰 純米大吟醸。蔵元でしか買えない、サーバーからの直詰め。出来立てを計り売りしてくれるのです。サーバーから出すので、ガス感はそこそこありますが膨らみのある甘さが印象的。ただ、そこに一辺倒ではなく後半に連れてキレある苦味のアクセントがあって良い塩梅です。美味しい。

なかなか飲めない関谷醸造の限定 純米大吟醸 空。精米歩合40%。とにかく綺麗な味。澄んだ旨味は染み入るようにじわじわ輪郭を持って来て主張し過ぎないギリギリのバランスを保っている印象。うん、かなり美味しい。

こちらは、関谷醸造 純米大吟醸 蓬莱泉輝夜。精米歩合45%。中野屋旅館萃夢荘ラベル。先ほどのよりは米を磨いている分、柔らかい旨味が強め。しかし、滋味とキレもしっかりあって飲みごたえあります。かなりおいしい。。

関谷醸造 蓬莱泉 純米吟醸 凱風快晴。精米歩合55%。中野屋旅館萃夢荘ラベル。滋味のある辛口酒。料理を引き立てる主張し過ぎない味わいです。おいしい。

熟成生酒 わ

純米吟醸　和　中野青二才

蓬莱泉 和
辛口のしっかりした味

蓬莱泉 和
辛口のしっかりした味。

可 特別純米酒