蓬莱

純米吟醸　家伝手作り
精米歩合55％
スッキリ、食中酒として優秀

純米吟醸　家伝手造り

3.8純大　色おとこ　口開け4.0 2日目本醸造の苦味

蔵元の隠し酒　夏の番外品　特別本醸造
口当たりやや強い日本酒度、やや糠寄りの米の香り　とろりとした舌触り　日本酒のクセを隠すことなく旨味とコクが強く熟成を感じる
開栓翌日飲むと糠の香りは抜け、果実を思わせる吟醸香になりクセも抜け風味が変わる
こちらの方が自分好み

★ ★ ★ ★ ★感動の美味さ
★ ★ ★ ★ 非常に美味
★ ★ ★ 美味
★ ★ 普通
★ 他人には薦めず

蓬莱
自然発酵蔵　純米大吟醸

精米歩合　45%
アルコール　16度

蓬莱らしい華やかさのある味わい、
コスパ良い、デイリーにはちょうどいい。

透明度高く、鮮やか。
赤岩雄町。

蓬莱 天才杜氏の入魂酒 (ひだほまれ・山田錦)
甘めだけどパンチ。熱燗の方が合うかな？ ★3.3

らぢお　忘年会にて

天才杜氏の入魂酒

ひだほまれ
酒米造り研究会
極寒手造り

純米吟醸。

第16回全国日本酒フェア🍶『山紫水明〜岐阜県の地酒』

蓬莱 ひだほまれ酒米づくり研究会 (ひだほまれ)
パンチ。普段の酒。★3.6

ひだほまれ蓬莱
手造り純米　秘宝吟造酒　飛騨酒造米　磨き六割

非売品の酒
ふるさと納税の返礼品。飛騨の地酒「蓬莱」の一本です。穏やかでメロンのような青さのある吟醸香。口当たりはまろやかですが、すぐにガツンとした甘味とコクが広がります。度数も18度ということで、アルコールがスーッと鼻に抜ける感じもあり。米焼酎にも負けないような、なかなかパンチが効いた味わいでした。合わせるとしたら肉料理でしょうか？重めの肴が良さそうです。

甘くて蓬莱らしく、苦味も若干感じる。飲みやすいかな。

イオン守山にて、時々置いてあるやつ。
辛口の吟醸香、舌では辛口、喉は抵抗なく通過し、後には辛口華やかが残る。
そんなに好みではないけど、上手い辛口だと思う。

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飛騨の赤かぶの里にて購入。
微かに甘酒のような香り、舌では辛口、喉でも同じく、後にも辛口が残る。
スッキリ飲みやすいけど、初心者にはキツそう。
濁りにはめずらしくアルコール17度と高め。

いつもありがとう。
醸造。
醸造特有の後からツーンとくる味があるが、それまではとてもマイルドな旨味が広がる。

🍶新酒　にごり酒　岐阜県

🌾？
🦠？

どぶろく。
マッコリよりも濃い味。

限定酒　2604/3000本

蔵まつり中止残念記念酒

蓬莱
純米吟醸
飛騨地区限定

蓬莱のにごり酒。
辛口の吟醸香、舌ではそんなに辛くない、喉ではしっかり辛く、後にもしっかり残る。
美味いけどもっと華やかなのが好みかなぁ。