鳳凰美田

@楽酒 碧伴

鳳凰美田 髭判 純米大吟醸

純米吟醸雄町、碧判

鳳凰美田 いちご
濃厚ながらくどくないイチゴの爽やかさと程よい苦味がたまりませんね
日本酒ではなくリキュールですが

今酔の友一人目。昨年も試してのリピート。シッカリした旨味が熟成され、それを引き立てるアルコール感のバランス。これしばらく育てます。(^o^)

純米吟醸酒 無濾過本生

薄濁りの生酒。このパイナップル香はいつも興奮してしまう。甘いアタック、僅かな酸。どんな肴に合わせたらいいのだろう、酒のみで味わうべきかも。塚田農場＠新宿三丁目

鳳凰美田 純米吟醸

フルーティで鳳凰美田らしい味わい。うまい！

（日曜日、新橋の野崎酒店にて）日本酒に分類してよいかはわかりませんが、鳳凰美田のゆずを初めて頂きました。
物凄く柚子の風味が強いのですが、きつさやくどさはなく、さっぱりと飲めるいいお酒でした。

初しぼり 純米吟醸 五百万石
飲酒日:2014/10/24

(載せるのを忘れておりました。)
一本目のタンクなので一番気合いが入っているらしく、、
旨い。笑顔になりました。で、本日10/31にフィニッシュ。初日に比べ、少し酸味が目立ってくるも最後までおいしく頂きました。★7

程よい酸味とふくよかな旨味。
鳳凰美田はみな方向が同じの味。
人それぞれ好みが違うが好きなお酒の10本に入るかな。

『WINE CELL 2013』

ワイン酵母で造られた純米吟醸

仙禽や三井の寿などワイン酵母を使用した日本酒と同様に独特の酸味が特徴

ワイン酵母のスッキリしたワインのような感じ。流石です。

にごり
酸味あり
でも華やか
美味しい

鳳凰美田 季節限定 完熟もも
醸造アルコール添加のリキュール
アルコール度数5-6%

毎年売り切れる季節限定の鳳凰美田。
保存料も使用していないため要冷蔵必須。

果実の香りが濃密で、味わいはすりつぶした桃で、大きめの果肉がゴロゴロっと贅沢に口内を浮遊します。
日本酒らしさはまったくなく呑みやすい、文句無しの桃リキュール。

日本酒ツウより、女性が飲むためのものですね。

鳳凰美田 別誂至高 鳳
飲酒日:2014/9/20

あぁ、美田ですねw
フルーティー感は髭判とかの方があるかもだけど、鑑評会品らしい感じ。★7

ひやおろし
山田錦

鳳凰美田 純米吟醸
旨みたっぷりです、口に入れたらブワッと旨みが広がります
若干アルコールがきついかな
でも旨いです。入手が容易なのも◎
開栓2日目
きつかったアルコールくささが薄れて甘味が出てきました
香りも良くて美味しい！

[ 冷卸 山田錦 純米吟醸酒 ] 今年初のひやおろしは鳳凰美田の飲み比べから！

五百万石と比べて匂いは弱めですが、その分柔らかく軽やかな味わいでで非常に飲みやすいですね。

[ 冷卸 五百万石 純米吟醸酒 ] 今年のひやおろし、最初は好きな銘柄の鳳凰美田をいただきます。山田錦のものと一緒に買ってきました。

匂いはかなりフルーティーですが、飲んでみると甘すぎず、スッキリしつつピリリとした味わいですね。

鳳凰美田 冷卸 山田錦
飲酒日:2014/9/10

久しぶりの美田w
冷蔵庫から出した直後は軽い、というか軽すぎるくらいだけども、温度上がるとスゴい膨らむ。それでいて飲みやすい。旨いス!★7

今酔の友四人目。この蔵らしい旨味を醸しつつ、色んな味の要素が絡みあった大人向き。酒は大人専用ですが。(笑)　じっくり向き合いたいなぁ。(^^)

甘い香り、口中に濃厚な甘みと旨味がひろがる。そのままの余韻が残る。

冷卸 山田錦

振り返ると鳳凰美田は初だった（恥）
どうせ旨いんだろと思ってたんだ。想像通りやっぱり旨かった。

酒処吉本@新宿

こだわりの逸品 天高馬肥三銘柄セット

年2回限定蔵出し品(゜∇^d)!!

鳳凰美田　Wine Cell 山田錦純米吟醸 爽やかで呑みやすい。
旨い！ ワイングラスでもOKです。