鳳凰美田

口当たりやわらか♥

鳳凰美田 別誂至高
兵庫県山田錦35%磨き。
花畑の様な溢れる香り、雑味は一切感じず、広がる甘み、旨味の後にするっと消えていくフルーティな香り。料理に合わせるよりも純粋に味わいを楽しみたい一本。
花陽浴の雫の味わいに近い印象を感じた。

唯一の欠点を上げるとすれば気軽に飲めないお値段かな…^^;

すこし空気に触れさせて、常温で。するとメロンのような味わいに。
純米吟醸だけど大吟醸のような華やかさ。

大好きなお酒、鳳凰美田 劔。つるぎのように切れ味の良い辛口？って意味なのか、甘みは控えめ。

昨酔の友。昨年から気になってた限定碧判。米の種類は書いてないものの、雄町かも？と酒屋さんに教えてもらいましたが、確かにこの旨味たっぷり感に納得しそう。(^^)　しかも生ならではの美発泡感。美田ならではの旨味もあって、納得。!(^^)!

無濾過本生純米大吟醸/髭判
飲酒日:2014/4/5

注いだ瞬間にメロンのような南国のフルーツのような香り。飲んだらフルーティー。スッと入っていきます。とてもうまい。
JALのファーストクラスで提供されるそう。★9

鳳凰美田 黒判 純米大吟醸

うまい。この酒で日本酒にはまったわけであるが、これを超える日本酒を探すことをこれからの目標にしたい。

美味しい@神田酒趣

小林酒造
栃木
http://www.paw.hi-ho.ne.jp/y-tsukii/hououbiden.htm

マスカットのような吟醸香と、ふくよかな甘み、芳醇な旨みが特徴。甘口のお酒は苦手…という友人に飲ませても評判が良かった。度数が高くても飲みやすく、クイクイ飲んでしまう。これは美味い。

鳳凰美田 無濾過本生純米吟醸活性酒
飲酒日:2014/3/2・3/3

【注意】爆裂酒。開栓時は受け用にボール必須。

流石は鳳凰美田。
24BYだからか発泡が落ち着いて凄く滑らかになってる感じ。旨い。危険。★9

鳳凰美田 純米吟醸/碧判
飲酒日:2014.2.22

Theフルーティー。
味も良くて後味もキリッとしている。
旨いです。
ついつい飲み過ぎちゃいそう。。★9

旨いー！

辛口だけどフルーティーうまい！

鳳凰美田
無濾過本生
純米吟醸
精米歩合55%
フルーティーな甘みと香りのあとに米の旨味がついて来る。
コレは美味しい。
気に入った！

今宵の友。久しぶりの黒の不死鳥。その香りがドッシリ来る甘味、旨味を連想させ、正にその通り。(^^)　愛山が持つ旨味を十分に引き出しつつ、美田節を利かせてる。美田若水が好物の自分にとっては、ご褒美のような友。やっぱりうまい！(^O^)v

1番のお気に入り！
甘くて飲みやすい(^-^)

碧判。マスカット臭が強くておいしい！

碧判 限定品
相変わらずの心地良いマスカット香！
米感が他品種よりある感じがします。
原酒のせいか、力強いかな？