鳳凰美田

〆にこちらを開けました。今年二度目のいちご。妻が珍しくお酒を飲むと言うので、レマコムから引っ張り出してきました。妻が美味しい美味しいと言うので旦那も満足(’-’*)♪

生酒！

Black Phoenix 瓶燗火入 純米吟醸酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 愛山 精米 55% 酒度 ー
酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.9 1800円/720ml
12月2日開栓。上立ち香は微かに酸っぱ爽やか。口当たりはサラッと、若干のチリ感を感じつつ、甘味がベースとなって、旨味、そして絶妙な酸苦味でフレッシュ感とは異なる落ち着き感があり、これは旨い。12月4日完飲。

これは旨い！日本酒としての評価とは違いますが、丁寧に濾されたイチゴの果実が口当たりよく、味わいは甘過ぎずすっきりと切れ上がります。邪道かもしれませんが、日本酒の裾野を広げる一本☆

無濾過本生 純米吟醸原酒
無濾過らしいフレッシュで透き通った美味しさと甘み

鳳凰美田 無濾過本生 純米吟醸酒 初しぼり

とてもフルーティーで、飲み飽きしません。

聖蹟桜ヶ丘 小山商店にて購入

鳳凰美田ブラックフェニックス
甘みとキレがバランス良い。
お酒の温度で味の感じが違うと感じた逸品です。

フルーティー
旨味　うまい
初しぼり　純米吟醸酒
無濾過本生

フルーティー
旨味　うまい
初しぼり　純米吟醸酒

フルーティー
旨味　うまい
初しぼり　純米酒

フルーティー
旨味　うまい

鳳凰美田 瓶燗火入 純米吟醸酒 Black Phoenix
甘み旨味香りがすごい！ 最初にぐっと引き入れるためにはもってこい。★4.0

鳳凰美田 碧判
始めは香りと甘味が広がる。キレもいい。…すぐにまた一口飲んでしまいます。うまい‼️
日本酒度1
酸度1.5

碧判！

五百万石 純米吟醸 無濾過生 軽く 甘すぎず 辛口感がある。食中でもいい。

碧判　無濾過本生純米吟醸原酒。使用米？矢島酒店で購入。今年も新米新酒の季節到来！毎年定番にしたい新酒、碧判！マスカットを基調にしたという上立ち香から芳香なマスカット🍇香。口当たりから甘くフルーティな、ほんまマスカットジュースの様！続く後味の余韻も良し。マスカットっていうから、液も微かに緑掛かった色をしているような気がする。今年も美味い！☆4.5！

同じく昨晩のカラオケオフ会に持参した鳳凰美田・みかん。度数も５度でこれはもうみかんジュース。果肉の粒々食感、柑橘の酸味、仄かなアルコールの余韻。一瞬で飲みきりました(’-’*)♪

やっぱりあまくておいしい

生ワサビ擦って鳳凰美田を流し込む。

贅沢。

純米吟醸 無濾過本生 初しぼり
酵母 ー 度数 16度
酒米 五百万石 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
30BY 30.10 1728円/720ml
11月5日開栓。30BY新酒第一弾&リレー飲み。上立ち香は微かに甘く爽やか。口当たりはトロッと甘味と旨味があり、背景の辛口さは感じられつつ、全体のフレッシュ感に、若干強めの酸苦味で〆て旨い。11月7日完飲。

Black Phoenix, Junmai ginjio binkanhiire.

碧版 純米吟醸 無濾過生原酒

マスカット香で、さっぱりだけど、後味が甘く切れない

「純米吟醸酒 雄町」
香り良し味良し間違いなし👍
1,800円

ひやおろし

山田錦

純米大吟醸 生酒 山田錦五割磨き