鳳凰美田
小林酒造
みんなの感想の要約
栃木県の小林酒造の日本酒「鳳凰美田」は、綺麗な味わいの純米大吟醸であり、スッキリとした口当たりで微かなリンゴ系の香りを楽しめる。特に後味に日本酒らしい感覚が残ると評判であり、美田地区の五百万石米を使用している。酒は香り豊かで雑味がなく、甘口で飲みやすい。また、夢さららは甘さとキレが良いバランスで、フルーティな酒として楽しめる。酒未来シリーズも人気であり、生もとの特長がありながら美田地区らしい甘さが感じられる。また、辛口の剱や大地は、米の甘みをベースにした味わいで後味がキレるとされている。最も人気があり、マスカットのような香りが特徴の鳳凰美田「碧判」は、青リンゴやベリーを思わせる酸味とジューシーな味わいが楽しめる贅沢な純米吟醸酒と評されている。
みんなの感想
緑判 純米吟醸無濾過本生 亀の尾
栃木・小山市の酒、鳳凰美田
五百万石100％使用
精米歩合55%
純米吟醸・冷卸
鳳凰美田のひやおろしは初だが
美味い。美味すぎる。
そもそも、ひやおろし自体
あまり好きではないが
コレはええわー(*´꒳`*)
純米吟醸酒 ひやおろし
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.8 1,870円/720ml
9月26日開栓。ガンプラは水星の魔女のダリルバルデ。ひやおろしシリーズ。やや甘爽やかな上立ち香に口当たりはやや丸み。先ず、甘味十分な甘旨味に酸味は控えめだが適度でスッキリ感を演出。ひやおろしらしい丸みも感じられつつ、適度な苦味で〆て旨い。9月27日完飲。
冷卸 純米酒 限定品
うまい
栃木・小山市の酒、鳳凰美田
朝日米100％使用
精米歩合40%
荒走押切合併
純米大吟醸
鳳凰美田の朝日米は初かも。
この中取りが飲みたい(*´꒳`*)
米光 山田穂
純米吟醸酒 冷卸 限定品
150周年アニバーサリーリリース
創業銘柄 米光
酸味があるが、後口がマイルド。余韻が残りつつ旨味あり！
鳳凰美田 創業銘柄 米光
開けた感じのシュワのわりにはフレッシュ感ない
サラサラ系
甘くもなく辛くもなく
昔風
ひやおろし 山田錦 純米吟醸
米光（創業銘柄） 渡船2号 50%
創業150周年記念限定品
ワインセル スパークリング 純米吟醸
精米歩合55% アルコール16%
柔らかで、爽やかな大人なソーダ‼️
果実の熟した甘みがあってグビグビ飲めてしまう、危険なお酒！
上澄みを飲めばラムネ、濁りにするとクリームソーダ？アルコール度数感じないが、後から来るぅ…
フランスから譲り受けたワイン酵母で醸す日本酒スパークリング！
鳳凰美田 芳 純米吟醸 無濾過本生
2023/8/16 @tabi 体調○
美田らしい華やかな香りと甘さ
150周年アニバーサリーリリース限定、創業銘柄『米光』
甘口でクリーミーな米の甘味を感じるお酒。
大地 生 雄町
花の蜜とパインの香り。厚い甘酸から酸が汁っけたっぷりに拡散。含み香・返り香ともにパインパイン。アル辛を効かせてしっかり切れ上がる。 飲み応えのあるジューシーバランスに恋焦がれる。ふきのとう佃煮、爽甘酸苦。生ハム、酸甘旨渋。焼鳥塩、甘酸均。ひたし豆、甘旨酸。アテて全部◎。酸甘旨からの微渋辛アクションのパンチを維持するのがいい。ヤンあがりの小綺麗に落ち着いたアラフォーおじさん、みたいな。先輩っ、んめぇっす。
一升3400
最高。コスパ最強。
ふんわり、クリア。
純米吟醸 無濾過本生
酵母 ー 度数 16度
酒米 麹 山田錦 掛 五百万石
精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.7 1760円/720ml
8月7日開栓。鳳凰美田は安定的に旨いお酒の印象。プラモはマクロスプラスのYF-19。上立ち香はややモワッと。口当たりは若干の丸み。先ず甘味にジューシー&ベリー感のある酸味。下支えの旨味もありつつ、比較的苦味は穏やかで旨い。8時10日完飲。
米光 BEIKO 短稈2号バージョン Black ＆ White
鳳凰美田 愛山四割五分磨き 荒走押切合併 純米大吟醸 無濾過本生酒
2023/7/27 @tabi 体調◯
酸味と旨さとほのかな甘さ
まったり深みあり
WineCell 純米吟醸 無濾過本生
精米歩合55% アルコール16%
洋梨や木苺のような香りが心地良く、奥行があり、滑らかな旨み、甘みをシャキッと柑橘系の酸が爽やか日本酒！
兵庫県西脇地区にて収穫された山田錦米を使用し、ワイン酵母で醸した一本
酒未来 生
ぶどうとパインの香り。瑞々しくもまろやかな甘酸から輪郭を感じない甘旨に。後ろから伸びてきた酸がキューっとたなびき、アル辛と融合。返り香にパイン感とセメ香をふわっと漂わせつつも、途中から霞がかって伴走していた薄苦に吸収され、消え去る。流れがなめらかで上品。もう、んまいんですけど。鶏肉と根菜の酢煮、甘酸旨◎。ひたし豆、甘酸爽。皮付きピーナッツ、甘酸旨◎。うん、アテてもいいっすね。飲むほどに。んまいっすわ〜。
四合1800
米光～BEIKO～ 山田穂
甘い花の香り。パイン感少々。酸をきっちり効かせた甘酸が心地よく弾けて旨にじみ。と、酸の輪郭が浮き立ってキュイーっと上がりながら微辛・微苦と融合。そのまま上昇気流でいなくなる。ひたし豆、甘酸均。海老とブロッコリーのセビッチェ、甘酸旨◎。切り昆布の酢の物、旨酸。皮付きピーナッツ、旨旨酸◎。アテていいわぁ〜。渡舟2号と比べると、芯が太くて酸でくっきりさせている感じ。後半の酸キュイから上がる切れ感がたまりません。
四合2250
米光～BEIKO～ 渡舟2号
控えめな甘い花の香り。いちご感少々。小さく平たい甘から酸がにじみ、微苦を湛えてほのかな果実感に。甘いグレープフルーツ的な感じも。切れはするっとさっぱり派。ひたし豆、甘酸均。海老とブロッコリーのセビッチェ、甘円◎。つるむらさき、甘酸酸。皮付きピーナッツ、淡旨酸酸。アテていいっすね。山田穂と比べると平たく軽い感じ。微苦がわりと効いていて、切れはこっちのほうが早い。飲み進めるとクセになるバランス感覚も。
四合2250
純米吟醸無濾過本生
メロンのような膨らみのある味