鳳凰美田

純米大吟醸酒　生詰　山田錦

別誂至高 大吟醸原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 35%
酒度 ＋2 酸度 1.2 アミノ酸度 ー
30BY 1.5 5500円/720ml
11月12日開栓。上立ち香は殆ど感じず。口当たりは若干の丸み。先ず端正で優しめの甘味に、若干の酸味。山田錦らしい緑色のイメージの苦味がアクセントを加えて〆る。旨いが値段を含めると当たり前か。11月14日完飲。

まろやか、なめらか、甘い香りとまあるいのみくち、バランスの良い飲み口。

純米吟醸 無濾過本生 初しぼり

山田錦 ひやおろし スッキリし過ぎ？鳳凰美田のイメージはシッカリ華やか。まあそれでも旨い。癒される

フルーティ！美味しい！
でも最初の方に飲まなきゃダメ。

鳳凰美田吟醸生詰です。生感ある鳳凰美田なんて初めて！華やかな感じで、上品な感じで、なのに生の若々しさもあったりで。楽しめました！

辛口純米瓶燗火入れ

鳳凰美田の純米大吟醸 GOLD PHOENIX限定品

頂き物を大事にし過ぎ、保管してから一年経過してしまったので味の評価は正確性に欠けるが鳳凰美田らしい旨味が広がりなかなかの美味しさ

サバの味噌煮をアテに飲んだがさっぱりした料理の方が相性良いかも

甘い、旨い、そのまま飲める。

火入れ

栃木・小山市の酒、鳳凰美田！
純米吟醸・五百万石100%使用！
無濾過・本生・初しぼり！
今年の新酒、いただきまーす！
(/◎＼)ｺﾞｸｺﾞｸｯ
う、うま〜(〃艸〃)♡

純米吟醸 無濾過本生 初しぼり
酵母 ー 度数 16度
酒米 五百万石 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 1.10 1760円/720ml
10月19日開栓。日本で一番早い1BY新酒第一弾。早稲の五百万石ならでは。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは若干の苦味に次いで甘味。酸味と苦味を感じるドライ辛口系。2日目以降、落ち着き辛口系の中でも十分な甘味が感じられ旨い。10月20日完飲。

純米吟醸酒　Black Phoenix

サラッと滑らか。するする呑める。

純米吟醸 ひやおろし、旨口で抜けもいい。

純米吟醸酒 限定品 冷卸 五百万石

出羽高畠 亀の尾 無濾過本生純米吟醸酒

flat。

梨の香り。
膨らみは適度に、酸は抑え目。
アルコール感が少し強い。
冷酒〜ぬる燗が◎

栃木 鳳凰美田 ひやおろし 純米吟醸酒@四ツ谷

純米吟醸 雄町
生詰。瓶燗火入れ済み！
甘め。濃厚。

限定品

純米大吟醸、兵庫県西脇市山田錦100％、40％精米、生詰、どっしりしていて旨口。星4.5,

栃木のお酒。めっちゃ美味！

山形県出羽高畠産「亀の尾」使用、純米吟醸無濾過本生。精米歩合55% アルコール17% 生酒らしく初々しい印象で、柑橘系の華やかな香り。ラベルのグリーン（緑）をイメージさせる若いメロンやマスカットを連想させる甘味と、爽やかな酸味。