鳳凰美田
小林酒造
みんなの感想の要約
鳳凰美田は栃木県小山市で造られる日本酒で、豊富な伏流水を活かした高品質な米を使用しています。精米歩合が高く、キレや酒質の美しさが特徴的です。香り、味わい、酸、余韻のバランスが良く、滑らかな口当たりであり、フルティーで甘い味わいも楽しめます。特に限定品では、華やかで深みのある味わいや複雑な香りが特徴的です。酵母や熟成による様々な香りも楽しめ、口当たりはスムーズで豊かな酸味や苦味がバランスよく感じられます。清廉感や広がりを感じさせる余韻があり、口当たりから旨みが広がるまろやかさも特徴として挙げられます。さまざまな料理に合うお酒で、爽やかな甘酸味が特に人気を集めています。
みんなの感想
ワイン酵母で仕込んだ日本酒
また飲みたい！
ステキな甘さのお酒であります✨
今日もステキな日本酒に出会う〜✌🏻
鳳凰美田 純米吟醸酒 無濾過本生
鳳凰美田 winecell
うま～～い
NO14
新酒の雫💧をそのままの姿で一本、一本丁寧に瓶詰めしてるそうです！
だから飲み口フルーティーなんだね🍶
フルーティで旨い😋
華麗。綺麗ですっきりとした中にも確かな旨口。温度が上がるに連れて広がるお米の香り。
無濾過本生
鳳凰美田 出羽高畠 亀の尾 無濾過本生 純米吟醸
さすが、有名どころの鳳凰美田ですね！
美味しい！
亀の尾にも興味がありましたが、鳳凰美田のレベルの高さに感激。
フルーティな甘さがありながら、スッキリ。喉越し最高でした。
亀の尾 フルーティーてスッキリ
SAKE2007。樽で10年余り寝かせたそうで、コクがすごい。苦味を効かせたキャラメルアイスとの相性がピッタリだった。驚きの逸品。
鳳凰美田 碧判
無濾過本生 純米吟醸原酒
美味すぎる😭
鳳凰美田 Black Phoenix
瓶燗火入 純米吟醸
芳醇で美味い
鼻から抜ける吟醸香
コスパもあって素晴らしい❗️
初しぼり無濾過本生純米吟醸
優しい甘さと旨味がある。冷やしてからゆっくり室温に戻して楽しめる。
初しぼり無濾過本生純米吟醸
優しい甘さと旨味がある。冷やしてからゆっくり室温に戻して楽しめる。
初めての髭男爵!!!(笑)
鳳凰美田はどれでも好きというわけではなく、ひやおろし 五百万石や初しぼりが好きです！これそのテイストー💕
亀の尾。
やはり安定感のあるお酒。
この鳳凰美田は生原だけあって、他の鳳凰美田とやや違ってジューシー。
とても丁寧な仕上がりだし、疲れずに呑み飽きない。
また呑みたい。
ゴールドフェニックス@銀座庫裏.栃木県小山市
栃木小山市・ワインセル@箱根(長谷川酒店^)
小山@神田光壽
純米吟釀酒 Black Phoenix 薰酒 生詰 原料米愛山 精米步合55% 日本酒度0 酸度1.7 酒身偏黃 香氣重 不帶甜味 溫度較高時花香味較重 需要Decant
純米吟釀酒 瓶燗火入 芳 薰酒 原料米若水 精米步合55% 日本酒度4 酸度1.4 香氣較醇香 有鹹香味 較Dry及重味 口感平順
純米吟釀 無濾過本生 薰酒 掛米五百萬石 麴米山田錦 精米步合55% 日本酒度2 酸度1.4 酒色較濁、濃稠 果香味重
純米大吟醸