鳳凰美田
小林酒造
みんなの感想の要約
栃木県の小林酒造の日本酒「鳳凰美田」は、しっかりとコクのある飲み口でフルボディー。爽やかな酸味と果実のような甘味がバランスよく感じられ、華やかな香りと奥行きのある旨味が楽しめるお酒として評価されています。山田錦の両親である「短稈渡舟」米と「山田穂」米を使用し、生酛造りに近い製法で醸されているため、果実感溢れる鳳凰美田ワールドが表現されています。また、限定商品もあり、山田錦や五百万石米など地元の米を使った新たな感動を届ける取り組みも行われています。
みんなの感想
鳳凰美田 いちご
小林酒造 栃木県
アルコール度数は5%程度。
いちごの味が濃くて、美味しい。
いちごジュース。
甘めの旨みありつつ、後味はしっかり締まる
穏☆☆☆★☆華
甘☆☆★☆☆辛
淡☆★☆☆☆濃
軽☆☆★☆☆重
碧判 純米吟醸
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飲みやすい
碧判
甘め、やけど苦味もある。
酸味は無くて米の旨味は薄い気がする。
吟醸香強め、甘口スッキリ
純米大吟醸。バランスいい。やや甘め。
鳳凰美田（ほうおうびでん） 碧判
純米吟醸 無濾過本生
おいしい酒倶楽部（八王子）
鳳凰美田（ほうおうびでん） 初しぼり
純米吟醸酒
おいしい酒倶楽部（八王子）
ゴンゾ 3.5
飲み続けるとうざい
純米吟醸 無濾過本生
口当たりサワーで残りめっちゃフルティー
つまみ要らない
女性好み
いくらと共に
アルコール度数17度の濃厚深旨味。どちらかと言えば、締めの一杯に。
剱 純米 瓶燗火入 精米歩合55% アルコール16% 香りと、一口目を華やかに、感じた後にスッとキレていく感じ？いつものと比べてしまう… 抜栓後しばらく経っていたので？ですが…
初しぼり 純米吟醸酒 無濾過本生 新酒 五百万石
燻製みたいな味がする
少しあまい
味はしっかり
純米大吟醸の割にすっきりしている感じがする。
初しぼり
@おだいどころ花乃庄
宇都宮
辛口スッキリ食中酒としてなら星4
飛翔蔵 Anniversary
酵母 ー 度数 15度
酒米 ー 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.8 2420円/720ml
10月16日開栓。今年で創業150年（鉄道と同じ）で飛翔蔵を新設するにあたりその記念酒。上立ち香は妖艶な香り。口当たりはサラッと。先ずはキュートでワイン感のある甘味。そしてチリ酸味。酸味から比較的強めの苦味で〆める。2日目以降、甘味が出て濃醇感が感じられ旨い10月18日完飲。
wine cell わかりやすいブドウ酵母香
栃木県小山市の酒蔵で丁寧に醸し出した、美田はこの時期、生酒を出荷、早速入手して晩酌で楽しむ。アテは茄子の煮浸し、自家製茄子糠漬けまたこれに合う。コロナ禍で外呑みは自粛気味だけど最近自宅での楽しみ模索中⁉️
鳳凰美田（ほうおうびでん） 純米吟醸
五百万石 限定品
おいしい酒倶楽部（八王子）
鳳凰美田（ほうおうびでん） 純米吟醸
山田錦55 ひやおろし 限定品
おいしい酒倶楽部（八王子）
純米大吟醸 五百万石 40%
香りしっかりあるが、意外とスッキリ。米をしっかり磨くとそうなるのかなぁ。
飛翔蔵