鳳凰美田

鳳凰美田（ほうおうびでん）　純米大吟醸　FLY HIGH 2nd

にほんしゅ椿（十条）

・鳳凰美田（ほうおうびでん）
・天明（てんめい）
・仙禽（せんきん）

にほんしゅ椿（十条）

純米大吟醸 かすみ無濾過本生

鳳凰美田　純米吟醸　初しぼり
→ 何年振り？というくらい、久しぶりの鳳凰美田。昔、那須の酒屋までわざわざ買いに行ったこともある、思い出の銘柄。含むと、「あぁ、これこれ」という懐かしい、周波数高めの含み香。一杯目にぴったりの酒です。

3.5

新酒
まぁまぁ

Moto 山田錦100%、ワイン酵母仕込み
柔らかく、しなやか。
飲みやすい！

ミクマリ ～FLY HIGH～ The2nd
純米大吟醸 生酒

最初スッキリだけどあとは日本酒っ感じ。

結構濃いめの味。
しっかりしてて酔いそうな感じ
けどフルーティ！

鳳凰美田Black Phoenix 純米吟醸無濾過本生仕上げ。今回は、冷蔵庫から出して少しづつ上がる温度の変化を楽しむ、グラスは小さめの切子で、酒は片口に注ぐ愛山米のまろやかな仕上がり、かほりも良い、時間が⏰経つにつれ吟醸香はおとなしくなり深みが出てきた。うまし、しかし残念ながら常温になるまで酒は持たななかった。

ミクマリ純米大吟醸酒生酒
わーお、酸味

『米光』　渡船2号100%
沖縄県　きち屋にて

純米吟醸 wine cell

純米吟醸　Wine Cell Sparkling
沖縄県　はくたい　にて

フレッシュで少し酸味のある風味。さわやかで飲みやすい

限定品辰2024
華やか！フレンチやイタリアンにもペアリングできそうな旨味

純米吟醸 温め酒燗　雄町
精米歩合55% アルコール16%
熱燗にて！心地よく漂う華やかな香りの中にはミルキーな酸の雰囲気も感じられ、まろやかなコクを楽しみながら飲み込めば、長めの余韻が柔らかに広がる。

限定品碧判
フルーティを歌っているが後味は辛め
癖なく美味しい

スッキリ、ゾワっと

3.5
思ったより…

甘みの中にほのかな酸味。スッキリしていて飲みやすい。ただもう少し旨みが欲しいかな。

3.5
スッキリ旨味と苦味。
なんせスッキリ系

鳳凰美田 米光

純米吟醸
ひやおろし
山田錦
55%