鳳凰美田
小林酒造
みんなの感想の要約
栃木県の小林酒造の日本酒「鳳凰美田」は、フルーティでフレッシュな香りが特徴的な純米吟醸や生酛、無濾過本生の種類が豊富。甘さと酸味のバランスが良く、さわやかで飲みやすい味わいの日本酒が多い。特に「碧判」はマスカットを基調とした芳香が特徴的である。一部辛口の日本酒もあり、脂との相性も良いと評価されている。また、ワインセルスパークリングなど新しい表現も楽しめるブランドとして人気がある。
みんなの感想
碧判
甘め、やけど苦味もある。
酸味は無くて米の旨味は薄い気がする。
吟醸香強め、甘口スッキリ
純米大吟醸。バランスいい。やや甘め。
鳳凰美田（ほうおうびでん） 碧判
純米吟醸 無濾過本生
おいしい酒倶楽部（八王子）
鳳凰美田（ほうおうびでん） 初しぼり
純米吟醸酒
おいしい酒倶楽部（八王子）
ゴンゾ 3.5
飲み続けるとうざい
純米吟醸 無濾過本生
口当たりサワーで残りめっちゃフルティー
つまみ要らない
女性好み
いくらと共に
アルコール度数17度の濃厚深旨味。どちらかと言えば、締めの一杯に。
剱 純米 瓶燗火入 精米歩合55% アルコール16% 香りと、一口目を華やかに、感じた後にスッとキレていく感じ？いつものと比べてしまう… 抜栓後しばらく経っていたので？ですが…
初しぼり 純米吟醸酒 無濾過本生 新酒 五百万石
燻製みたいな味がする
少しあまい
味はしっかり
純米大吟醸の割にすっきりしている感じがする。
初しぼり
@おだいどころ花乃庄
宇都宮
辛口スッキリ食中酒としてなら星4
飛翔蔵 Anniversary
酵母 ー 度数 15度
酒米 ー 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.8 2420円/720ml
10月16日開栓。今年で創業150年（鉄道と同じ）で飛翔蔵を新設するにあたりその記念酒。上立ち香は妖艶な香り。口当たりはサラッと。先ずはキュートでワイン感のある甘味。そしてチリ酸味。酸味から比較的強めの苦味で〆める。2日目以降、甘味が出て濃醇感が感じられ旨い10月18日完飲。
wine cell わかりやすいブドウ酵母香
栃木県小山市の酒蔵で丁寧に醸し出した、美田はこの時期、生酒を出荷、早速入手して晩酌で楽しむ。アテは茄子の煮浸し、自家製茄子糠漬けまたこれに合う。コロナ禍で外呑みは自粛気味だけど最近自宅での楽しみ模索中⁉️
鳳凰美田（ほうおうびでん） 純米吟醸
五百万石 限定品
おいしい酒倶楽部（八王子）
鳳凰美田（ほうおうびでん） 純米吟醸
山田錦55 ひやおろし 限定品
おいしい酒倶楽部（八王子）
純米大吟醸 五百万石 40%
香りしっかりあるが、意外とスッキリ。米をしっかり磨くとそうなるのかなぁ。
飛翔蔵
酒未来 純米大吟醸
無濾過本生
飲みやすい。フルーティさより飲みやすさが勝った。
栃木・小山市の酒、鳳凰美田
酒未来100％使用
精米歩合50％
無濾過・本生・純米大吟醸
あら？
これは鳳凰美田らしくない
んーこの程度なら
他の酒にした方がいい。