鳳凰美田

2020年　一番美味しかった。抜群に刺身と合う。

Black Phoenix 純米吟醸酒　無濾過生本　精米歩合55% アルコール16% 口当たりは洋梨やグレープフルーツの様な柑橘系の香り。青リンゴのような甘味と、爽やかな酸味。そして口の中で温められるとともに広がっていく様々なフルーツの香味。

透明感があり、その中にフルーティさもある。

純米大吟醸
山田錦五割磨き
瓶燗火入れ 生詰

2020.12.31
池田酒店にて購入
¥1800
スッキリしてフルーティーな飲みごたえ

初しぼり　純米吟醸　無濾過本生。
香りは華やかパイン香。すっきりとしながらも上品。
「五百万石」を55％まで磨き上げ、低温でゆっくりと発酵。マスカットを思わせる上品でフルーティな吟醸香が印象的。無濾過の為、うっすらと白い濁りがあります。

爽やかな香りでキラキラ輝く、濃醇ですがスッキリでスルリとした喉ごしに魅了される、この時期しか飲めない新酒ならではの出来立てホヤホヤフレッシュな味わいです。

鳳凰美田 Black Phoenix生酒 3600円/1800ml
美味しいの一言。お米の香りとスッキリした味わいのバランスが取れているお酒。

お米の旨味の甘さが引き立つ
飲んだ瞬間にじわっとくるので、白身のお魚とぴったり。
主役級のお酒。

純米吟醸酒
無濾過本生

『碧判』純米吟醸原酒。無濾過本生。
マスカットのような吟醸香。フレッシュ感最高。旨し！

純米大吟醸山田錦。
まあ間違いないな。

めっちゃ美味しい。大好き❤

鳳凰美田　純米吟醸　無濾過本生　愛山

生詰

初しぼり✨

鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸

濃い、旨い、あ、旨い！！
鳳凰美田呑んだら語彙力崩壊するばい😄

淀川酒店さんにて。
限定の碧判、今日２日目です☺️
おいしーい😆✨
何日くらい味が落ちないのかが気になる！

純米吟醸原酒　無濾過本生

甘すぎずすっきりしているのに飲みやすいです。
甘みも酸味も強すぎません。
いくらでも飲めてしまいます。

純米大吟醸 生酒 山田錦五割磨き
口に含んだ時の果実感がかなり好み。

純米吟醸酒
芳醇でフルーティです。米の甘さと爽やかな酸味のバランスが良く、クリアな飲み心地です。余韻はくどさが無くスッとキレていき、とても美味しい素晴らしいお酒です。

純米吟醸原酒無濾過本生　碧判
鳳凰美田の中でも一番好きな碧判。

鳳凰美田の秋おろし
香りが高く
甘い
喉越しが良く、尖りがない
鳳凰美田の中で一番好き

「鳳凰美田 碧判」香りから既にフルーティーさをかんじます。飲み口はジューシーでフルーティーです。酸味の中に少し旨みを感じ、後味はキレの良い辛みです。

髭判　純米大吟醸　瓶燗火入
フルーティーな香りで、日毎に甘くなっていき、とても美味しいお酒です｡後味に酸味はありますが、甘みも一緒に絡みつくように残るせいなのか､あまり強く感じなくすっきりしています。とてもバランスが良いお酒です。

碧判純米吟醸原酒無濾過本生。甘にがスッキリジューシー。