鳳凰美田

ワインセル スパークリング 純米吟醸

友達の誕生日に食前酒的に
思っていたより甘みは少ない 麹感あり
開栓に3分以上かかった…

小林酒造が作った桃のお酒。果肉がゴロゴロとは言っていて、高級な桃ジュースのような飲みごたえ。ストレートで飲むとアルコールをしっかり感じるので好き。

①髭判 無濾過本生 純米大吟醸
②聖蹟桜ヶ丘・小山商店で購入
③鈴傳よりも200円安い良心的な小山商店に感謝☆ 久々の鳳凰美田。
アタックは水のよう。口に含むとフローラルな甘味と癖のない苦味の余韻が長く続きます◎
いいお酒ですが何かちょっとマイ・テイストではないという感じ(*´-`)
開栓二日目、一口目で旨味が抜けた？と思うも、食事に合わせるとキレイな酸味☆
開栓三日目、酸味を味わいながら完飲。

WINE CELL スパークリング

華やかな香り。
発泡感はあまり無し。
おりが凄い。

純米吟醸。表現は難しいが雑味の感じない綺麗な酒。甘辛い。すっきりしている。後味はやや苦いが嫌な感じではない。結人に似ている印象。

鳳凰美田 ゆず

初しぼり
純米吟醸

女性が好きそう❗
大人の苺ジュース🍹

White Phoenix 純米大吟醸 無濾過本生

純米吟醸無濾過本生 Black Phoenix
白ワインのような味わい。

鳳凰美田 にごり酒
平成二十八酒造年度
純米大吟醸 荒押切合併 本生
「にごり」と言うより「うすにごり」
フレッシュで微かな微炭酸
麹感のある程良い甘旨味だが
ハム/燻製の様なクセが少々あり
3〜4の評価
矢島酒店で購入
（冷酒）

飲みやすい！

鯖の刺身のお供に・・

碧判 無濾過本生純米吟醸原酒
マスカットっぽい吟香。酸味と旨味がバランスしていて美味しいです。もう少し尖った部分があっても良いかなーということで☆4に近い☆3。西区の地酒屋醸で購入。

鳳凰美田 純米吟醸 「温め酒 燗」

WINE CELL 純米吟醸 2014
酸味が強くてアルコール感もあって、白ワイン的な味。爽やかな感じではある。

ひやおろし　純米吟醸　山田錦
フルーティーより熟成感がやや勝つ感じ
山うに豆腐を角打ちで

純米吟醸 ひやおろし
口に含んだ瞬間に広がるフルーティな風味が気持ちいい。それでいてダラダラと引っ張らない。

吟醸のわりに喉にくる。昔はフルーティーとか多かったような？

純米吟醸酒 ひやおろし

純米吟醸

香りのいい甘味の抜ける辛口なお酒

純米吟醸 無濾過本生

マスカットのような香り。味は甘く、辛さは感じられない

クリーミーな中に辛さ有り。
香りはよし。

栃木の鳳凰美田 ワインセル 純米吟醸2015。ワイン酵母仕込みの日本酒。酸が立ち口当たりはキレが目立つけど円やかな味わいにシフトして苦味で締める。。毎回思うけど、これ日本酒を飲んでる感じがしないんだよなぁ。美味しいんだけど。