鳳凰美田

初めてちゃんとした日本酒を飲んだ日
初めはフルーティー
ぬるくなるとまた味が変わる

鳳凰美田 飛翔蔵 2022 Anniversary

アップル感で
アルコール度数低いと思う
サラサラ飲みやすい
ガス感はない

ブラックフェニックス…香り高く旨い
赤ラベル… 薄濁り　酸味あり　入口はスッキリだが後味しっかり。

純米大吟醸 赤判
今年2本目。同じくバランスが良く甘みも程よくあり美味しく頂けた。

辛口純米　劔　バランスもスイスイ飲みやすいです、
飲みすぎ注意、和らぎ水を忘れずに。

鳳凰美田　BLACK Phoenix
甘いけど辛口。余韻が強い。
香りも良い。カァーッとくる。
食中より単独で飲む方がいいと思う。ただ美味しい！

純米吟醸酒 雄町
大地

口に含んだ直後の味わいは好きだけど、後に少し甘さが残るのがちょっと残念

鳳凰美田　劔

お米の甘みをベースとしキレ味のある後味、日本酒ならではの四季折々で変化する熟成のタッチなど、お米と麹と水だけで醸し出される純米酒の素晴らしさを感じていただけます。

特定名称「純米酒」表示ですが、純米吟醸スペックです。

上品な香味が広がりながらもどこか控えめバランスが良く食事とも合わせやすい。鳳凰美田を代表する純米酒です。

原材料　:　麹・山田錦、掛・五百万石
精米歩合　:　55%
日本酒度　:　+6
アルコール分　:　16%
産地:栃木県　小林酒造

保管方法:冷蔵庫(一回火入れ)

鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生

スッキリとした喉越しがいい！
お勧めの酒。

純米吟醸酒　無濾過本生
那須連峰登山の帰りに地元の酒屋で勧められて買う。まず香り良し、飲み口が甘く飲み易い。あっという間に四合瓶が空く。

Black Phoenix
純米吟醸酒　無濾過本生
歩合55%
アルコール度16%

TOKKURI 中洲
旨し。

ジューシー、フルーティー

栃木県小山市の純米吟醸酒
鳳凰美田 日光 無濾過本生 純米吟醸
夢ささら

まだ飲んでいませんので、
評価は後ほど。

日光　純米吟醸　無濾過本生　夢ささら

純米酒　火入れ
＠玉椿

鳳凰美田 ワインセル スパークリング WINECELL SPARKLING

日本酒の新しい価値、未来への可能性が詰まった
「ワインセル スパークリング純米吟醸にごり酒」。
シルクのように滑らかな泡、
爽やかな酸、果実の熟した甘み。

生酛造り燗 です。

燗とはありますが、個人的には冷もアリかなと思いました。

ラベルにも記載されてる通り色んな温度帯でも美味しく飲めるお酒です

燗にするとコクと旨みが増すので、これ1本で十分楽しめるお酒でした。

飲んだくれオヤジの晩酌のお供は⁈🤔
栃木県は小林酒造さんの鳳凰美田辛口純米瓶燗火入剱😳
辛口といえど、フルーティーさもあり！まさに二刀流！😆

荒走押切合併　純米大吟醸かすみ
本生酒　山田錦　35% 赤鬼

スペシャル。いまでやの角打ち。

鳳凰美田　純米吟醸　無濾過本生
55％　16度　麹米山田錦　掛米　五百万石
華やかな吟醸香。ほんのりイチゴと柑橘系の酸味。艷やかでトロンとした口当たり。そして後味は辛味の余韻が続く感じ。
タイプ爽酸　酸3旨2辛2甘1

荒押合併
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 35%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.1 1870円/720ml
4月5日開栓。文字どおり荒走りと押切（責め）のお酒。上立ち香は抑揚的な爽やかさ。口当たりは若干の丸み。先ずはドライ系のクリーム的甘旨味。そして全体的に優しい感じもするが酸味もある。最後はアクセントの苦味で〆て、やはり鳳凰美田はハズレのない旨さ。4月7日完飲。

口中に吟醸香が広がる。キレはいい。とても美味しい😊香りが強いので食中酒には向かない。