鳳凰美田
小林酒造
みんなの感想の要約
栃木県の小林酒造の日本酒「鳳凰美田」は、フルーティで飲みやすい味わいが特徴です。多くの種類があり、特に「純米大吟醸 Gold Phoenix」は華やかで力強い味わいがあり、贈答品としてもおすすめです。また、手間暇かかった製法や醸造技術から高品質な酒が作られており、香りや味わいには豊かな要素が感じられます。 また、力強さと繊細さのバランスが良く、余韻も美しく長く続くと評価されています。
みんなの感想
最初ぬる燗に温めてのんだら甘みが出てふわっと香って美味しいなーと思ったら、常温でいいとラベルに書いてありました。あらら。
でも寒い時期なので温めてもいいと思います。美味しい。
香りが強すぎず、お食事を楽しみながら。
ワイングラスでいただきました。
鳳凰美田 本吟 無濾過（本生)
・原料米…国産米100%
・精米歩合…55%
・日本酒度…±0～+1
・酸度…
・アミノ酸…
・アルコール分…16～17%
田町 おいで升。 にて。
お通しが和牛うにユッケ
初しぼり。
さっぱりした甘さ。
しっかりある旨味。
久々の日本酒。
メジマグロとカンパチを肴に。
淡白なメジとプリッとしたカンパチが
酒を進める。
やや、後を引く、軽い渋みのような麹の余韻。
酸味が残り、刺身を美味しく食べさせる。
[ポイント]開けたて
[セメダイン]なし
[ガス]なし
[甘味]☆☆☆
[酸味]☆☆☆
[苦味]☆☆☆
硬くてあとが少し苦い感じがする。
鳳凰美田 純米吟醸酒 雄町 大地
香ります
鳳凰美田 瓶燗火入 純米酒
純米吟醸酒 冷卸
アルコール感が強めで辛口。
冷卸 純米吟醸
熟成感はほのかに香りフルーティーな旨味がある
純米大吟醸生酒 磨き50% 山田錦
辛口純米瓶燗火入
刺身によく会う
吟醸酒しか作らない酒蔵らしい。
剱という銘柄
甘口スッキリ。辛口好きでも呑みやすい。
もう少し冷やしたかった❗
純米吟醸 無濾過本生
華やかな飲み口で程よい酸味とフルーティな香りが広がる。ややアルコール感強め。
あまーい！！
純米吟醸 雄町
鳥山居。普通にうまい。
フレッシュな香り
甘さはあるがキレがいい‼️
鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸
①No14 無濾過本生 純米吟醸
②四ッ谷・鈴傳で購入
③買い置いていた久々の鳳凰美田。
とちぎ酒14を使った地元酒◎
上立ち香はまずまずのラムネ臭。
爽やかな味わいですが、開栓初日は酸味にやや乳酸系のクセあり。
開栓二日目、酸味は落ち着き甘味がぐぐっと前面に出てきました☆
Black phoenix 愛山 甘み強い 雄町がよいかな？
最高の夜。
ワインセル スパークリング 純米吟醸
友達の誕生日に食前酒的に
思っていたより甘みは少ない 麹感あり
開栓に3分以上かかった…
小林酒造が作った桃のお酒。果肉がゴロゴロとは言っていて、高級な桃ジュースのような飲みごたえ。ストレートで飲むとアルコールをしっかり感じるので好き。
①髭判 無濾過本生 純米大吟醸
②聖蹟桜ヶ丘・小山商店で購入
③鈴傳よりも200円安い良心的な小山商店に感謝☆ 久々の鳳凰美田。
アタックは水のよう。口に含むとフローラルな甘味と癖のない苦味の余韻が長く続きます◎
いいお酒ですが何かちょっとマイ・テイストではないという感じ(*´-`)
開栓二日目、一口目で旨味が抜けた？と思うも、食事に合わせるとキレイな酸味☆
開栓三日目、酸味を味わいながら完飲。
WINE CELL スパークリング
華やかな香り。
発泡感はあまり無し。
おりが凄い。