日置桜

日置桜 山滴る 特別純米生酒

「夏山の石清水を思わせる清冽な涼味の夏季限定」だそう

2022/7/23
鳥取の地酒と魚 てんまり サンロード店

日置桜　特別純米　「山滴る」
→ 昨年に引き続き、2度目です。今年の日本酒度は+10とのこと。昨年より酸味を強く感じますね。まあ、じっくり呑みます。

カノン！旨い！
今まで飲んだ日置と全然違う

うまい

純米吟醸　CANON。日本酒度＋10.1、らしい辛さ。もう少し甘味が。

純米玉栄は日置桜のスタンダード酒みたいですが、令和2BYで少し寝かしてからの出荷だからか熟成を感じさせる色と香りがします。
日本酒度＋10.7の大辛口だけあってキリッとした辛味とこれでもかと主張する酸味が最後まで続く味わいでしたが、開栓後3週間も経つと甘味や旨味が乗ってきて美味しくなりました。日置桜は日を置いて桜が咲くというのは本当でした。
税込2,695円也（地酒の奥広屋）

生酛強力
黄色いお酒
香ばしくてジューシー

無農薬無施肥強力米　生酛　糸白見。熱燗。
生酛らしい力強い酸味。

野良

保護団体に寄付される
キリッとすっきり！美味しいです！

小山商店にて。

山眠る純米しぼりたて生原酒玉栄
酸味お米インパクト

山装う
2022/4/6にながさきさんで6年寝かしたのを飲む。それで星4カナァ

玉栄純米
お米の酸

山眠る　純米しぼりたて新酒
玉栄70% 協会7号酵母　セキ

日置桜（ひおきざくら）山眠る
純米しぼりたて生原酒

おいしい酒倶楽部（八王子）

飲み比べで！

山眠る

里山の兎の足跡が点々とする景色かな

酒名と味わいと思い出の景色が肴
と言う新体験

熟成感がしっかりしている

今夜は燗酒祭②
生酛玉栄
ラベルのオススメに従って、とびきり燗で
コクと、酸味と、旨み

穏★☆☆☆☆華
甘☆☆☆★☆辛
淡☆☆☆★☆濃
軽☆☆☆★☆重

枯れた奥行きがたまりません。

「日置桜 生酛純米酒 玉栄」香りは控えめです。飲み口はスッキリで酸味と旨みがブワっ〜と広がります。御燗にすると旨みはいっそう広がり少し甘みも感じます。後味にしっかり余韻を残してくれます。結構色づいてます。

日置桜　青水緑山　純米吟醸です。３杯飲み較べセットで頂きました。ところが、この３種類の味が非常に良く似てて・・・。もう酔ってしまって判別出来なかったのかな？淡麗辛口で、吟醸香穏やか、フルーティ、甘味有りと言う感じ。3種類共に山田錦を使っているのが原因かな？強いて言えば3種類の中では一番クリアーな感じでした。

麹の月、雲と空

酒亭　穂椋（新橋）

生酛純米大吟醸　転（まろばし）強力

酒亭　穂椋（新橋）

山廃　ひやおろし
旨い！

純米ひやおろし「山装ふ」
岡本屋永吉商店にてツレが購入
まだ呑んだことの無かった銘柄だったのが購入の決め手だったそうで。

黄色いぞ～！( ≧∀≦)
だがしかし、変なくせとかは無くて、冷は甘辛白ワイン？
アテがチャーシューだとすっぱ辛！(°Д°)
調べると燗が良いとのことなので、熱燗にしてみるも、パンチのある酒好きな人向けで室温に戻った位が良かった。
冷から温度が上がった野菜室温度帯は旨辛ちょっとみかんで、私はこれが好きかなぁ～(*´-`)