日置桜

日置桜　

桑名のなな色さんにて。

山眠る。やや甘み酸味やや熟成感。

生酛玉栄　純米酒
玉栄100% 精米歩合70%
日本酒度+13 酸度3.0
蔵付き酵母
燗しかない。熱めが良い。今右衛門だと強すぎる。薩摩切子とか浄法寺とかが良い

純米　玉栄　70% 協会7号酵母
きいと

山滴る　特別純米酒

山眠る(純米しぼりたて生原酒)
すっきり酸味

山眠る(純米しぼりたて生原酒)
玉栄、精米歩合70%
すっきり酸味ほのかな甘味

しぼりたて生原酒　山眠る
酸味が心地よくて、スッキリした美味しいお酒です

日置桜　本懐盃
生酛純米酒
原料米　玉栄100%
精米歩合　70%
日本酒度　＋10.9
酸度　2.4

生酛純米　本懐の盃　玉栄　精米歩合70％ 蔵付き酵母　日本酒度+10.9 糖度2.4 アルコール度13度
アルコールが厳しくないけど熟成が効いてるから燗で呑むとゆったりとして良い。

風趣強力
28BY
2019年10月
熱燗
しんどいやつ

玉栄

日置桜
純米ひやおろし 山装ふ

鳥取の日本酒は初！
辛口でスカッとした飲み口で、やはり会津の酒とは方向性が全然違う‼️
でもひいきのお店の方がおすすめしてくれただけあって美味い🍶´-

麹あり
淡麗
刺身は違う

武双にて

日置桜 純米吟醸 伝承強力
辛口。キレ ★3.7

鳥取県鳥取市
八王子「やじきた道中」にて頂く。
米の味がする。

日置桜（ひおきざくら）　純米酒
生酛強力

家呑み

純米酒 令和3BY
製造年月2023.2
1800ml

阿佐ヶ谷・山もと
最後の一杯。山眠る。

少し琥珀色かな。トロみがあってガツンとくる。終盤に飲むのにいいね。

しっかりと旨味を感じ、トロッとした濃さの後に新酒特有の渋さと辛みが現れます。

酒造年度：Ｒ4ＢＹ
※酒造年度は変更の場合があります。
原料米： 玉栄（生産者 白川大介 一等米）
　　　　精米歩合70％
使用酵母：協会7号
アルコール度：18.3％
日本酒度：+9
酸度：2.4
アミノ酸度：2.0

生酛全開のお酒。色は黄色味強く、乳酸の香り。
燗にしても、それほど濃くない香り。むしろすっきり。味わい深い酒。

無濾過
古酒の味

日置桜（ひおきざくら）　純米酒

酒肴庵　仁笑門

日置桜（ひおきさくら）　特別純米酒
山滴る

酒肴庵　仁笑門（鹿嶋）