花の香

口開け。香りは少ない、美発泡、若干苦アルコール13度の爽やかな喉ごし

産土　2021山田錦
マスカット感のあるフレッシュなお酒。おいしー！
2022.04.11 ギャラウェイ

産土
2021 山田錦

産土 山田錦 木桶
リンゴとぶどうとハーブっぽい香り。微ガスと共に大きく丸い甘酸がin。ふくらみながら酸が伸び上がり、微苦を漂わせてささーっといなくなる。真ん中のふくらみが複雑で魅力的。酸の幹の周りをいろんな味の微生物がムニムニ蠢いている感じ。この流れはワイングラス一択。鮪赤身、酸甘。クルミ、甘太。ハム、甘酸苦。カマンベール、甘。酸甘の動き、楽しー！花冷えくらいの均衡が、んまいっすわぁ〜。木桶のイラストがゼルダっぽいの、好き。
四合2091

産土・木桶仕込み
舌先にジュワッときて、
酸味と苦味を感じながら、後味とてもジューシー
度数低めだから油断するとグイグイ飲んでしまう

穏☆☆☆★☆華
甘☆☆★☆☆辛
淡☆☆★☆☆濃
軽☆★☆☆☆重

産土 2021 山田錦 木桶醸造

産土 2021 山田錦

産土 2021 山田錦 生酒

発泡強め
炭酸水に近い
味はドライ
飲みやすいけど華やかさはない
初めての味わい

産土2021山田錦
炭酸の中にほのかな香りがあって美味しい
クセがなくとても飲みやすく美味しい

産土 山田錦生
ワダヤ 720ml 1,970円
山田錦2021
度数: 13度
微発泡、濁りみたいな味、サイダーみたいな。
薄濁り

産土　完売ちうのうぶすなありまして～

昨年末に買い漏らしたウワサのお酒。シュワっとした口当たりからスッキリなベースラインで甘みと若干の酸味とが独特の上品な香りとともにバランス良くキレていく。とても美味しいですね。コレを設計したのだとすると単純にスゴイ。
イメージとしては風の森の方向ですが上品さが上回っているかも。
産土 2021 山田錦

これは、ヤヴァいヤツ！
良い酒に当たった。

花の香 産土 2021山田錦

産土・穂増
プツプツ微発砲、少し感じる乳酸系の甘さ
ミネラルたっぷりな味わい
開栓1週間後、酸味が少し増してさらに◎

穏☆☆★☆☆華
甘☆★☆☆☆辛
淡☆☆★☆☆濃
軽★☆☆☆☆重

産土　エフェルヴェセント

産土　山田錦

「花の香 純米吟醸 九號生酛 菊花」香りはほのかに香ります。飲み口はシットリして、生酛らしい心地良い酸味とほのかな旨みです。後味もその味わいが余韻として残ります。

宅飲み
微炭酸系。フルーティな甘さで飲みやすすぎる。

産土　山田錦

熊本・玉名郡の酒、花の香
熊本県産山田錦100％使用
酵母無添加・生酛・かすみ酒

表記はないけど純米吟醸スペックかな？
酵母無添加でこの美味さ！
しかもR1BY⁉︎
ドメーヌ和水町の丁寧で見事な酒。
また、熊本の「花らん香ろん」で
神田さんの話を聞きながら飲みたいなあー(*´꒳`*)

八千代台の三好屋

花の香の新ブランド産土（うぶすな）
小山商店で激推ししてた事と前々から気になってたこともあって年明け購入。
きめの細かい発泡、ペティアンみたいな注いだ感じがワクワク感を演出。
味わいはまんま青リンゴを齧ったような、シードルに近い味わい。冷酒だと酸と甘味、苦味で構成されて日本酒感はない。
燗にすると清らかな旨味と涼しげな（燗なのだけども）のどごしが気持ち良い。
次回作も気になるが、天錻みたいなシードルという印象。話題になるかと言えばならないかも。。ブラッシュアップされるはずなので今後に注目したい。

4.02 熊本1位
桜花：スッキリとした飲み口
梅花：甘く、トロッとした飲み口

「自宅」/千葉
★「産土」山田錦/熊本県
米の旨味と微発泡のバランスが良い