花巴

水酛×水酛

花巴　水酛×水酛　火入れ酒

濃厚な甘さに酸がアクセントになっている水酛酒で仕込む貴醸酒です😊

熟成による旨みとコク

「花巴 山廃純米吟醸 無濾過生原酒」今年もいただきました、奈良の酒屋さん「あべたや」さんの春の日本酒頒布会の一本。香りがもう甘酸っぱい。飲み口はしっとりとして甘みと酸味がぐ〜んと迫ってきます。美味しい。

暖めてよし

山廃純米直汲みにごり無濾過生原酒
精米歩合70%
果実のような吟醸香。含むと甘い白桃の味からすぐに酸苦味によりキレていく。活性にごりのシュワシュワがとても心地よい！山廃の無骨な旨味もしっかり感じながらかなりスッキリしているので飲みすぎます。澱は約2cmくらいだったと思います。とてもいい酒です。

ゆづりは純米酒

純米大吟醸　万葉の華　最高！ヤクルトのような酸味とカラメルのような風味、キレよし、日本酒感と酸味の後味。他にはない感じ、かなり美味い。

花巴 水酛仕込 SODA POP

火入れ酒。甘いけど華やか。凍らせたら美味しいって！

花巴 水酛 活性にごり SODA POP

SPLASH並のガス感の強さ。でもこっちのほうが好みかな？

シャアというよりラル

7:3でみりゆとまぜて。樽のかおりもしつつ、はちみつのような甘さ。

開けたてはちょっと硬いけど、軽くなく重くなくちょうどいいバランスで、酸味を含みつつシュワっとするからバーベキューに最適

ナチュールナチュール
これを口に含んだ時
これすごい！と思いました
こんな日本酒初めてです
貴醸酒にも似たようなワインの様な
フルーティかつ芳醇な甘さとジューシーな酸味がなんとも言えぬ

にごり酒。甘酸っぱくてクリーミー。

平成26年ものの熟成です。
香りが独特ですが、うまいです。

花巴 山廃 29by うすにごり

大好きなお酒。

甘すぎず抜群に美味しい

花巴 ひとごこち他 29by

奈良漬とスモークチーズを合わせてみる。めっちゃ美味い。

花巴 奈良吉野
柑橘っぽい香りがほんのりする、でもキリッと切れる美味しいお酒♪

花巴 水酛x水酛 無濾過生原酒
これは強烈！異次元の味。
強めの発酵臭に、まるでドイツ貴腐ワイン（言い過ぎ？）の味わい。
こんな日本酒初めて！

花巴 水酛×水酛 無濾過生原酒
リカーオオタケにて購入
4号瓶、1800円

昨年からのリピ
酸味が独特で素晴らしい。
素直に旨し。

山廃純米四段仕込み 無濾過生原酒

山廃26ＢＹ。花巴らしい奥行きのある酸と発酵感、四段より大分控えめだが甘味も感じられる。玉川よりもマイルドな感じだが、ついつい盃が進んでしまう癖になる旨味が魅力的。意外に合わせる料理の幅は広いと思われるので、定期的に味わいたくなる一本。燗も旨い！