初孫

生もと純米吟醸本辛口
辛口？甘いけど…

一徹生酛 純米

【愛山飲み比べ】
純米大吟醸 生酛 生原酒 愛山

第3弾。明るいパインや白い花の香りが華やかに。苦味先行、その後に花陽浴系のやや重めの甘みがじわじわと。中盤に苦味がググッと増し、後口には薬のようなしっかりした苦さに。今まで飲んだ中で最も苦い。うーん…もうちょい置いたらよくなるか…。初日は推奨できません。

初孫 生酛純米生原酒 「苗の息吹」
家呑み初となる、初孫。
あまり過度な期待をせずに呑みましたが、これが美味かった！
口開けはそこまでではなかったものの、日に日に美味くなり、１週間ほどで絶好のバランスになりました。
これは半年後を味わってみたい！
と思い、４ＧＢに取り分けて低温熟成コースに。

魔斬 まきり
生酛 純米本辛口

芳醇がしっかりと伝わる
日本酒らしいお酒
とても辛口
長く飲める
料理に合わせやすい。
キレはいい方。

キレありコクありの淡麗辛口
飲んだ感想はただ一言
うまい！😋

🍶純米 山形県の酒

まるで水のような純米酒
純米なのに米の味はしない
ラベルは格好よし
甘さなし
酸味なし
酒感強し
後味は醸造アルコール的な…

2日おいた感想…
味が変わりました！色も！
うまいです。なんかうまい。
開栓して酸化したらうまくなるのか謎ですが…
酒造さん、評価低くしてごめんなさい🙏

美咲　
純米大吟醸

翠華 生原酒 生酛純米大吟醸
出羽燦々を使用した精米歩合50%の生酛仕込み純米大吟醸生酒
色は薄っすら黄色味がかったクリア、香りはマスカットを思わせる華やかな香り、ジューシーな甘味の第一印象で酸味は余りない、中盤僅かに苦味を感じ、後味は少しのキレで甘い余韻が残る。
ぬる燗にしてみるとキレが良くなり冷酒より飲みやすくなった。
久しぶりに生酒にチャレンジしてみたがまぁ甘い…次生酒飲むなら低精米のものを選ぼうと強く思いました。

生酛純米吟醸 いなほ

赤魔斬 生原酒 本辛口
ほどよく辛口、若干甘みがある
辛口と旨味のバランスが良い

純米大吟醸 生原酒 愛山 バランス良くとても美味しい、香りも良いです、
やや甘口か普通の間ぐらい、
愛山好きにはオススメです。

魔斬 純米吟醸辛口 生原酒

山形県 日本酒度+8 キリッと辛口 熱燗で

山形のお酒です。初孫魔斬の赤、辛口の生原酒でキレのあるお酒です。

今日は可愛く健全に1合瓶の初孫で@寿司清w

光る星　8205　生もと純米吟醸原酒

柔らかな口当たり、香は酒臭く、熱燗にしても良さそう

青リンゴの香り。
大吟醸ではあるが旨味、酸味がある。
少し苦味が残るが程よく消えて美味しい。
青魚に合いそう。

原料米・精米歩合 美山錦 60％
アルコール分 15.3
日本酒度 +3
酸度 1.4
アミノ酸 1.4
飲み方 冷や、常温、ぬるめのお燗
保存方法 直射日光をさけ冷暗所で

辛口

純米吟醸
あぶりゃんせ百干。のみ比べセットで。

生酛純米吟醸生原酒…新酒の概念にとらわれることなく生酛のしっかりとした骨格を持っています。控えめな生酒の若さがいいアクセント。生酛の新酒が為せる技か！？
燗が◎。飲み進めるほど仲良くなれる奥深き素晴らしい酒だ。

初孫 生酛純米酒
精米歩合60%
華やかな香り。ふくよかで甘さのある味わい。ふくらみある味わいだが、後味すっきりしている。

摩漢 辛口 生酛純米大吟醸
生酛だから酸味があるのかと思ったら、とても軽くて飲みやすい。もう少し香りが欲しいなー。