八海山

清酒
淡麗辛口
1、8L¥2,125円（税込)
720ml ¥1,015円（税込)
普通酒でありながら原料米を60%まで精米し、低温発酵でゆっくりと丁寧に造っている。淡麗なすっきりとした飲み口で、料理のじゃましない。
アルコール度 15.5%
日本酒度 +5.0
酸度 1.0
アミノ酸度 1.2
麹米 五百万石​
掛米 五百万石、一般米

八海山　しぼりたて原酒　越後で候

口に含んだ瞬間のアル添感がフワッと来るのが残念だが、香りは良く、味もしっかり濃い。ただ米の旨味かと言われるとちょっと微妙？

純米大吟醸
香りは穏やか、甘やかな感じが始めにあるけど辛口。スッキリだけどボリュームをあとに感じる。

原料米　山田錦・五百万石・美山錦
精米歩合　45%

Hakkaisan Tokubetsu Junmai - delicate junmai, with a high rice polishing rate. Soft lactic flavours, Niigata style. Nicely made, but not my style. Might be more interesting to drink warm.

八海山　大吟醸

あっさり

八海山　本醸造です。いつもありがたく頂くワタクシの基準？なお酒です。色々と食べながら長時間ゆ〜くり頂くには一番だなぁ。他のお酒とと飲み較べるのにも個人的には便利な母なる八海山本醸造！スッキリしてていつもありがとう！

八海山 あわ

八海山を飲んだ記憶があまり無いけど飲みやすいお酒。
日本酒が苦手な人もスッキリと呑める。
けど、そうまですして日本酒飲まなくていいじゃん😢

八海山本醸造です。日本酒を目覚めさせてくれた母なら八海山本醸造です。鴨と同じで、初めて見たものを母と思い込んでるワタシ。久保田や寒梅もね！今日は吉乃川と一口ずつ飲み較べしました。八海山は水の様で喉乾いている時は一気に一合飲み干せてしまうな。そういう意味では怖いけど、両方とも美味しくいただきました。コストパフォーマンス高いお酒はありがたいですね！

八海山 2018年冬
純米吟醸生原酒
精米歩合50%
しぼりたて原酒
720ml 17.5度

手頃な価格で飲みやすい

八海山バル
2020.11.27
竹ちゃん3.3
愛3.4

八海山 しぼりたて原酒 青ラベル「越後で候」
うーん、まぁまぁかな。

さきが溢したお酒
美味しくて好き

生原酒　純米感？少し飲みにくい。この純米感は後ほど比較必要。辛口と甘口の間？

本醸造。透明。甘みと辛みの両方の要素をもっている。肴によってどちらかに印象が変わる懐の広いお酒。

八海山　普通酒です。水芭蕉2本いただいてからのシメの八海山？これはボクの日本酒の故郷？なので、ハズレないはずだけど、最近はちょっとあっさりしすぎかなぁ？なんて感じたり。でも好きなお酒です。本当は本醸造がイイんだけどね。

八海山　本醸造です。引き続き静かにいただきました。とにかくうるさい一日だったので、自分的には定番？の八海山本醸造をいただきました。桜花とも較べたかったしね！旨味も香りも全然無いんだけど、何と言ってもこの辺の新潟のお酒が日本酒の味を教えてくれたお母さんなので、嬉しかったな。

八海山　普通酒です。この二日間寒い！と言うことで今シーズン初めての熱燗をいただきました。暖かいお酒をいただくと、足の指先も温まります。スッキリした熱燗も美味しいのですが、今日はベタっとした方が気分的には良かったかな？

透明。微かにアルコールの香り。甘みと酸味と辛みのバランスがよく癖がない。辛みが余韻に残る。

八海山 純米大吟醸 精米歩合 四十五
香り控えめ。比較的滑らか。そのまま飲むと淡い味わい(開栓直後)。アフターに苦渋。どちらかと言えば辛口。料理の邪魔しないタイプ(食中酒)。酒単体より料理と合わせ方が味わい深い？。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

久しぶりに飲む八海山普通酒は、これぞ淡麗、辛口までは行かなく、味が濃いもの好きには、そぐわないけれど、どんな料理でも邪魔しない、懐かしい味。本醸造は、酒です。

飲み口は軽く、後味スッキリで淡麗な感じ

吟醸酒
精米歩合　50%

渇いた喉を潤す美味し水のような爽やかな酒

八海山普通酒です。最後はこれで！と言うことで、色々と飲んだ最後にこの状態でどの様に感じるのかな？なんて思い、頼んじゃいました。もう状態が状態なので、きちんと味わえないかも知れないけど、やっぱりイイよ！本醸造が自分の定番だけど、これもイイぞ！

特別純米原酒。辛口ながらほんのりメロンのような香り。やや清酒っぽいが、気になるほどではない。