八海山
八海醸造
みんなの感想の要約
八海醸造の日本酒「八海山」は、精米歩合が60%から45%まで様々で、辛口から甘口まで幅広い味わいが楽しめる。特に純米大吟醸や純米吟醸は、上品で綺麗な味わいと繊細な甘やかさが特徴的であり、料理との相性も良い。生酒や発泡にごり酒、本醸造など、さまざまなタイプがあり、それぞれ特徴が異なる。また、ドジャース優勝記念ボトルもある。口当たりはさらっとしていて水に近いものから、辛口やキレがあるものまで幅広い。値段も比較的手頃であり、地元ならではの美味しさが感じられる日本酒と言える。
みんなの感想
純米大吟醸 雪室貯蔵3年
香りはぶどうの奥にお酢やスパイス感少々。まろやかな口当たり。甘旨がジワ〜っ。後ろから酸がちょい出て引く。甘旨はさらにジワって辛かぶさり。案外スムーズにいなくなる。太い旨と辛のバランスに存在感有。見た目好みど真ん中の雪ん娘は男勝り、みたいな。あかにし貝、甘旨。明太カニカマ、淡旨。たらの煮付け、甘旨。いやアテると、んめぇ。切れが早くなるのも◎。3年も私のために待っていてくれて本当にありがとー。冷やに一票。
いただきもの
しぼりたて原酒
越後で候
香りは控え目。口当たりフルーティ感と強い旨み。咀嚼すると旨みとコク、生酒特有のフレッシュな香りが強くなる
開栓した時に刺身が無いのが悔やまれる
ひまわり
香りがよく、鼻に抜ける感じも良い。
辛口で飲みやすい。
特別本醸造 八海山
辛口、吟醸香りもあり
流石の味
清酒八海山(普通酒)
吟醸酒香りもあり、バランス良し
流石の味
純米大吟醸 時季限定 精米歩合50% アルコール15% 穏やかな吟醸香とやさしい旨味・酸味を感じながら、瑞々しくフレッシュで凛とした品のある酒質。鍋物との相性もなかなかで、食中酒としても良い
純米大吟醸 しぼりたて生原酒 越後で候。華やか、イチゴ風味香り潤沢。
2022年冬。純米大吟醸♪
本醸造酒 しぼりたて生原酒 越後で候。
香りはわずかなメロン香で赤ラベルに比べてアルコール感は少ない。
口に含んだ瞬間程よい甘さが感じられる。
後味は米の旨味が続く。
余韻はアルコール感がかなり長く続く。
個人的に本醸造酒なのに純米大吟醸の赤ラベルより飲みやすく、八海山の奥深さを感じる。
ただし、重めな酒なのでロック推奨。
八海山 越後で候 純米大吟醸
普通酒とは思えない香り豊かな酒。さすが新潟の銘酒八海山！
2022/11/12 藁焼き酒場で
純米酒でもしっかりとしたお米の味と甘味とともにアルコールの風味が味わえるお酒。お冷で味わうのがすっきりとした飲み口でクセになる。
清酒の割に60%精米でスッキリした味わい。
純米大吟醸。やや酸味、香り抑えめで淡麗辛口。
開発飲み
ざ日本酒
無垢 清川
好き嫌いが分かれる酒。
原酒なので爽やかかと思いきやが、そのあと日本酒がガツンと来る。
このお酒。美味しいです。
あわ Sparkling。軽め、辛口。フルーティー感抑えめ。３年半ぶりに飲む、テイスティング感変わらず。
印象は前回と同じだ。あまみが少なく香りも足りない。
八海山の生詰特別純米酒。アルコール分17.5%、辛口のスッキリした口当たりです。
最初にグッときてスーンてなる。
本醸造。透明。さらっとした甘みもあり酸味も少しあり辛味もしっかりある。バランスが良い。
特別本醸造383円
美味しい