八海山

純米吟醸のぬる燗！
八海山は本醸造はイマイチやけど、それ以上はうまいね。
これもかなり辛口あっさり系でおいしいねんけどちょっと高いね^^;

2015.1.20＠桜坂さんご座。しぼりたて越後で候。口当たりは期せずして甘く濃醇。ちょっと料理を選ぶかも。でも美味い、好き。この飲み比べラインナップの中では一番インパクトあり。

正直スパークリング系には期待していなかったがコレは良い♪日本酒らしさを失っておらず度数も通常。
発泡だけどにごり。振りたいけど振ったら出る…。ゆっくりと数回瓶を逆さにし慎重に開栓したけどやっぱり中身が吹き出した(笑)この矛盾。
今年のクリスマスはコレで決まりです。

絞りたて生原酒 越後で候て乾杯、友人の新事業の成功を祈念、かけつけ3杯は効いた冷蔵庫で1週間ジックリ冷やした酒はいい‼️

八海山 特別本醸造

日本酒度 +4
酸度 1.4

舌触りは、とろ～っとしている。後味に酸味を感じるとともに、舌に辛さが残る。

八海山にごりスパークリング。獺祭スパークリングと、飲み比べてみました。とにかく甘みが強く、香りはフルーティーな味みたいなオシャレな感じではなく、麹の香りをかなり強めた感じのお酒のような気かまします。獺祭スパークリングにあった強い苦味は獺祭よりものほうが押さえられている気がします。

追記

八海山 しぼりたて原酒 生酒を飲みました。無濾過じゃなかったけど、結構濃厚。一口目は甘く、しばらくするとキリッと辛口で芳醇

生詰
生詰のためアルコール度数高
辛口だが香り味共に柔らかい
特に香りが◎

越後で候 生酒
香りがつんと強く、とろっと苦ツン

八海山吟醸酒 飲み易し 180ml ひょうたん瓶

八海山 越後で候 青ラベル しぼりたて原酒
少し辛口でなかなか美味い♪

しぼりたて原酒 ちょっとサスけどいいです。

純米吟醸。
この純米吟醸はかなり控えめな味わいです。しかし、食べ物の邪魔をしないながらも酒の旨さも感じさせるさじ加減が絶妙です。

米の旨みとまろやかさな喉ごし

八海山の純米系は初めて飲みました。
こっちのが好きかも、純米の旨味、喉越しが良く感じます。

飲みやすい！
こくが薄い！

生原酒

日本酒の基本っていえば基本ですかね？

八海山 純米吟醸 精米歩合５０％
水のようで軽くて飲みやすいです。

思ったよりフルーティ

意外とビター
470円は激安だけどね。

特別純米原酒。夏期限定とあるだけに甘みが先にくるけどすっきりさっぱりと呑めるお酒。通年品にすれば良いのに、と思うけどここまで大きい蔵だと流通の問題もあったりして難しいのかな？それとやっぱり少し高いなぁ。

新潟の魚沼の里で購入
特別純米原酒
冷凍庫でキンキンに冷やして、美味しい♪

特別本醸造
精米歩合：55%／アルコール分：15.5度／原材料名：米・米麹（国産）・醸造アルコール

夏の燗として、コストパフォーマンスに優れてる。冷やだと、淡麗辛口なアッサリ。燗をつけると、乳酸がじわじわ主張して、最後は、ビリっと辛口のキレ。脂っこい食事に合います。

新潟の有名蔵、八海山の地元向けな地酒。純米酒 魚沼で候。いかにもな日本酒らしい味わいが良いのです。燗もいけそう。