八海山
八海醸造
みんなの感想の要約
八海醸造の日本酒「八海山」は、精米歩合が60%から45%まで様々で、辛口から甘口まで幅広い味わいが楽しめる。特に純米大吟醸や純米吟醸は、上品で綺麗な味わいと繊細な甘やかさが特徴的であり、料理との相性も良い。生酒や発泡にごり酒、本醸造など、さまざまなタイプがあり、それぞれ特徴が異なる。また、ドジャース優勝記念ボトルもある。口当たりはさらっとしていて水に近いものから、辛口やキレがあるものまで幅広い。値段も比較的手頃であり、地元ならではの美味しさが感じられる日本酒と言える。
みんなの感想
清酒
開栓して1日置いたら、美味しくなった。
越後で候 青ラベル シャープな味わい
発泡にごり酒／アルコール度数14.5度／酸味爽やか／豆腐など淡白な味の料理には合わず…肉などガツンとした濃厚な味付けの料理には合うと思います／蓋が栓抜きで抜く王冠タイプで保存がきかないのが難…王冠タイプは発泡性高くて好きな酒が多いんですけどね(^^;;元・ビール好きには堪らないシュワシュワ感です♪( ´▽｀)
キリッと辛口
越後で候
頂き物の八海山貴醸酒2013。
初めて飲んだけど甘くて濃い(^-^)
特別本醸造
麹・掛⁑五百万石、掛⁑トドロキワセ他
キレのある辛口。
お燗に合いそうです。
特別本醸造
甘ったるい感じはなく心地よい辛さを感じつつ切れる。
2015.02.07 お蕎麦屋さんで
八海山
純米吟醸 しぼりたて原酒
越後で候 赤ラベル
越後で候（青） しぼりたて原酒 生原酒
今期二回目のリピート。セールで赤越後の半額だった。コスパ高いなあ。ガツンとくる高アルコール、セメ香がプンと。
純米吟醸のぬる燗！
八海山は本醸造はイマイチやけど、それ以上はうまいね。
これもかなり辛口あっさり系でおいしいねんけどちょっと高いね^^;
2015.1.20＠桜坂さんご座。しぼりたて越後で候。口当たりは期せずして甘く濃醇。ちょっと料理を選ぶかも。でも美味い、好き。この飲み比べラインナップの中では一番インパクトあり。
正直スパークリング系には期待していなかったがコレは良い♪日本酒らしさを失っておらず度数も通常。
発泡だけどにごり。振りたいけど振ったら出る…。ゆっくりと数回瓶を逆さにし慎重に開栓したけどやっぱり中身が吹き出した(笑)この矛盾。
今年のクリスマスはコレで決まりです。
絞りたて生原酒 越後で候て乾杯、友人の新事業の成功を祈念、かけつけ3杯は効いた冷蔵庫で1週間ジックリ冷やした酒はいい‼️
八海山 特別本醸造
日本酒度 +4
酸度 1.4
舌触りは、とろ～っとしている。後味に酸味を感じるとともに、舌に辛さが残る。
八海山にごりスパークリング。獺祭スパークリングと、飲み比べてみました。とにかく甘みが強く、香りはフルーティーな味みたいなオシャレな感じではなく、麹の香りをかなり強めた感じのお酒のような気かまします。獺祭スパークリングにあった強い苦味は獺祭よりものほうが押さえられている気がします。
追記
八海山 しぼりたて原酒 生酒を飲みました。無濾過じゃなかったけど、結構濃厚。一口目は甘く、しばらくするとキリッと辛口で芳醇
生詰
生詰のためアルコール度数高
辛口だが香り味共に柔らかい
特に香りが◎
越後で候 生酒
香りがつんと強く、とろっと苦ツン
八海山吟醸酒 飲み易し 180ml ひょうたん瓶
八海山 越後で候 青ラベル しぼりたて原酒
少し辛口でなかなか美味い♪
しぼりたて原酒 ちょっとサスけどいいです。
純米吟醸。
この純米吟醸はかなり控えめな味わいです。しかし、食べ物の邪魔をしないながらも酒の旨さも感じさせるさじ加減が絶妙です。
米の旨みとまろやかさな喉ごし
八海山の純米系は初めて飲みました。
こっちのが好きかも、純米の旨味、喉越しが良く感じます。