白隠正宗

「白隠正宗 秋あがり 生酛純米酒」香りは控えめ。飲み口はキリリと辛みの後にほのかに旨みがやってきて、また後味にキレの良い辛みがきます。

20201116 　静岡県沼津市　高嶋酒造　白隠正宗　誉富士　純米生原酒　02BY
生原酒の割にスッキリした飲み口のお酒に仕上がっています。
いろんな料理に合いそう。

誉富士 純米
さっぱり すっきり 辛口 ９８０

スッキリ甘くない。良い意味でひやおろしらしくない。元住吉酒屋で1400円

白隠正宗　秋あがり　生酛純米酒　　まろやかな飲み口、さっぱりした飲み後、いい感じ。

誉富士純米酒R01
精米歩合　60%
静岡酵母NEW-5
アルコール分　15度

酒感がある、

純米酒。酒米に誉富士、酵母に静岡酵母を使った正に地酒。純米酒らしい呑み口で美味しい。

特別純米酒
精米歩合60%
旨い😋

かなり辛口

試験醸造2。1より辛さ控えめ？

試験醸造1。辛口やや酸味。

白隠正宗　純米生原酒　誉富士

誉富士純米生原酒　おりがらみ　精米歩合60% アルコール16% 令和二年二月二十三日朝搾り　薄濁り。フレッシュな米と、柑橘系の香り。甘味が初め感じられるが、しっかりとした酸味があり、意外に辛口の日本酒！まいうです

純米吟醸

食前酒はもちろん食中酒としても合うお酒。
すっきりとした印象で、最初から最後まで邪魔しないで胃袋に落ちていきます。
世界のベストレストラン50にランクインしている『傳』でも使用されているお酒です。

静岡 白隠正宗 雄町特別純米酒@神保町

少汲水純米
うわだちかはややキレがある感じ。
さらりとした口当たり、少し辛めで、やや樽酒感のある香ばしさ。
バランスはいいのだろうが、あまり美味しくないかな。

純米酒生配誉富士

白隠正宗
少汲水純米酒

優しい燗酒

非常に飲みやすかった

料理を邪魔しない、すっきりさ
でも旨味あり

雄町特別純米酒

2019/11/8開栓

秋あがり生酛純米酒 辛口、ちょっと物足りない感じかなぁ。今年初の漁があった鮑の刺身と一緒に乾杯♪

白隠正宗 生酛純米 秋上がり
ファーストインプレッションは、ミネラリーですぅっと入ってくる、ドライな、仄かにメロンも感じるような？
で、余韻は苦味？ドライだからか。
スイスイ飲める酒、というのが良くわかる。