白隠正宗

辛口純米

純米酒生酛誉富士04BY
これは燗で飲むべきお酒っぽい

美味しい！けど、もう一歩！

西健一

白隠正宗　辛口純米　干物の中身と同じ
やや香りや甘味が弱いので常温か燗が良いとのこと
意外とスルスル飲めてしまった

秋上がり生酛純米酒
＠成和喜

静岡沼津の酒造、高嶋酒造の冷やおろし、誉富士を60％の純米酒、夏らしさを感じさせてくれました

すっきり

特別純米

香りは特徴なし
飲み口柔らか→仄かな甘み旨味→直ぐに苦味→キレあり

3.4

クセない。飲みやすい。水。

特別純米
甘口だけどスッキリ感はある

辛口純米
沖縄県　火人粋にて

限定生もと 中伊豆産山田錦 純米酒
酵母 ー 度数 15度
酒米 山田錦 精米 65%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.6 1650円/720ml
7月15日開栓。森本、信濃鶴を飲んでたらソレっぽい系統な気がしたので飲んでみた。上立ち香は微かにバナナ様で若干丸みのある口当たり。ドライ系辛口で先ず旨味と苦味。そして刺す感じの酸味が強め。背後に甘味というかミネラル的水の甘味感。7月16日完飲。

少し辛口ですっきり

愛国純米酒
生酛造り

飲んだのは「誉富士純米酒」。冷やして開けてみた時はなんかパンチが足りない、という感じがしたのですが、少し温度が上がり、常温に近づくにつれ、味にふくらみが出てきた気がします。サイトでも冷やよりも常温、お燗をおすすめしていましたね。

白隠正宗（はくいんまさむね）
「冴え返る夜」春限定
生酛・速醸ブレンド

おいしい酒倶楽部（八王子）

室長
(黒田の誕プレ)

白隠政宗 きもとブレンド
いい意味で雑味祭り。★3.2.

飲み口さっぱりしていて、水みたい。

精米歩合65%アルコール15% 優しく柔らかな米の旨みと適度な酸がドライな後口のキレを演出し、全体的には穏かでスマートな酒質に感じられます。冷やから燗酒まで気軽に飲める！

お鍋とペアリング
熱燗で提供
腸管にしみわたる、辛口、華やか
3.5

令和二年試験醸造②
酵母 静岡酵母<NEW-5> 度数 15度
酒米 開発中② 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.7 1430円/720ml
9月15日開栓。静岡県で誉富士に続く開発中の酒米を試験醸造したもので正雪の超辛口が同じ。①と飲み比べ。若干爽やかな上立ち香に若干の丸い口当たり。これも先ずドライ感でライトな旨味。これもチリ酸味感はなくボディ感と柔らかい印象。個人的には②か、何れにせよコレも甘味がない。

令和二年試験醸造①
酵母 静岡酵母<NEW-5> 度数 15度
酒米 開発中① 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.7 1430円/720ml
9月15日開栓。静岡県で誉富士に続く開発中の酒米を試験醸造したもので正雪の超辛口が同じ。②と飲み比べ。若干爽やかな上立ち香に微かに丸い口当たり。先ずドライ辛口感でサラッと超ライトな旨味。チリ酸味感はなく、旨味のある水の様な感。甘味が殆ど無い。

ダンナ様の出張のお土産〜♬