二世古

純米吟醸原酒 類@札幌

純米吟醸 うまみあり

Niseko. Fresh. Lots of flavor. Some sweetness. Some alcohol. Finish so-so. 3.5 stars.
Daiginjo. Tasty. Nice rice flavor. Smooth finish. 4 stars.

特別純米原酒 平成29年度「札幌国税局新酒鑑評会」金賞酒
酵母 ー 度数 17度
酒米 彗星 精米 60%
酒度 +2 酸度 1.7 アミノ酸度 ー
29BY 30.8 2106円/720ml
12月21日開栓。30BY新酒シリーズは一旦お休み。上立ち香は微かにモワッと熟成ぽい。口当たりはサラッと。全体的にライトな甘苦で変わった味の感。余韻は若干強めの苦味で〆る。こういうのが金賞なのか…。二日目以降、落ち着き、甘旨味が出てくる。12月23日完飲。

なかなかいい感じ

北海道 ニセコのお土産。羊蹄山の湧き水で作ったもので、クオリティーかなり高い仕上がりでした。

スッキリ爽やかな味の倶知安のお酒

札幌の居酒屋で3杯

特別純米酒

@ひぼし屋

特別純米原酒！

秋あがり！

秋あがり 吟風

二世古 特別純米 彗星 火入

純米吟醸 彗星100% 昔は不味くて有名だった仁世古。意外に香り良く味わいも雑味少なくて旨い。

特別純米しゅ。
辛い、でも軽くない。

特別純米酒

冷やしても引っ込み過ぎない味わい。少し濃厚な旨みで、ちびりちびりやるのにいい。次は寒い時季に、燗酒でいただきたい。美味い。

特別純米酒！

大吟醸

純米酒。くせのない呑みやすい酒だが、ややインパクトに欠けるかな!

純米吟醸酒 彗星 生酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 彗星 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.1 1512円/720ml
4月12日開栓。姿との北海道の酒米の彗星飲み比べ。上立ち香は殆ど感じず。口当たりはこちらも丸みがあるが、甘味が控えめで旨味がある全体的にモノトーンな味わいに、こちらも酸味控えめで苦味で〆る。当たりはこちらの方が穏やか。4月16日完飲。

大吟醸 生原酒 2015年新酒鑑評会出品酒

大吟醸 原酒生 2015年新酒鑑評会出品酒

大吟醸 2015年新酒鑑評会出品酒

二世古 純米吟醸 生酒
初の北海道のお酒。スッキリしていて良い。

特別純米酒 生原酒
北海道の新しい酒造好適米
きたしずく