南部美人

甘さとキレ、香りよし

斗瓶囲い雫酒　評価S→SS
久しぶりに飲んだからか、そもそも南部美人の評価を覆した。全国で1店舗にしか出していない究極のレア酒らしく、珍しさに負けないレベルの美味さがある。
香りが本当に良い酒であり、魚にも肉にも良く合う。香りの引けが常温に近くなるとイマイチだが、よく冷蔵した状態での一杯は、切れ味も良くなり、十四代を銘柄によっては余裕で超えてくるくらいの衝撃がある。

うん

今夜は南部美人

特別純米
精米歩合55%
アルコール分15度

生にしては派手さ無く、まったり飲める。

飲みやすい

南部美人　雄町純米　雄三スペシャル　まろやかで米の旨みも抜群、キレもあり、脂っこい料理にも合いそう。

純米大吟醸山田錦無濾過生原酒。愛山と比べてやや軽めだが辛口か。

純米大吟醸愛山無濾過生原酒。こってり甘口やや苦味。

東向島　岩田屋商店で購入
角打ち試飲済
少し石のような香りもあるが、甘味酸味苦味の複雑なブランド。
しかし、非常にクリア。最初は甘みもかなりあると感じたが、買って飲んだらけっこう辛口。
食中酒にも就寝前にも！
1日、2日と時間が経つと、酒質が落ち着いて、丸みが増す❗️

木桶純米おりがらみ生酒。甘さ控えめ木桶の香りやや辛口。

純米大吟醸酒未来。やや重め辛口酸味。

プリンセスミチコ。薔薇酵母の純米吟醸。爽やかな甘味と酸味、辛味の残る後味。キレが素晴らしい。

南部美人　純米吟醸

酒未来という珍しいお米を使ったお酒
開けたばかりのときは酸が前に出るなと思ったけど、すぐにまろやかになって飲みやすくなった
香りはほとんどないかな
すっきりと飲めるのにコクがあって美味しい

南部美人　純米吟醸
フワッとした甘味香り
やわらか
その中にきっとした感じもある
優しい味

南部美人
雄三スペシャル

南部美人
プリンセスミチコ
純米吟醸

南部美人特別純米一回火入れは、香りは良く甘口で、飲みやすいが、後から、重さを感じるお酒です。IWCで、一位取ったお酒で、わりと日本酒感のある酒です。

冷やで呑む。
ラベルがいつもと違ってなかなかおしゃれ。
口に入れるとふわっとフルーティーな香りが広がる。
メジャーなお酒なので過小評価していたがとても美味いじゃないですか！ごめんなさい。

酒未来　50%
天恵　つややか

辛口本醸造

南部美人 特別純米
岩手県二戸市

仙台市一番町SABARにて

★★☆
銘柄：南部美人 純米吟醸
特定名称：純米吟醸酒
醸造・製造年月：2019.12
使用米：
精米歩合：50%
酒母：
造り：一回火入れ
酵母：
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
アルコール：15度
特長：13℃は味がハッキリしない
容量：720ml
購入店：久世福商店二俣川店
価格（税別）：¥1,700
飲み方：13℃
memo：ホウボウ刺身、枝豆豆腐

酒未来使用　天恵　程よい吟醸香と喉の奥までしっかりした旨味の広がり、大好きなお酒です！