土佐しらぎく

土佐しらぎく 山田錦 純米吟醸 薄氷(うすらい)

2024/4/15 @tabi 体調◯
まろやかな旨さと甘さと酸味

とろーり。甘味、、を感じる一杯

しっかり、辛口、ど真ん中。

生酒

斬辛　特別純米

すっきりした味わいだと思ったら、飲み込んでからの辛さが随一
意表をつく美味しさ

土佐しらぎく 生詰純米吟醸 ひやおろし

純米吟醸　高育酒80号生　2022年新酒初搾り
土佐麗100%

生酒で家庭用冷蔵庫に8ヶ月も眠っていたので酒色黄みがかりややヒネてるが、許容範囲内。
上立ち香メロン🍈香。土佐高知は辛い酒のイメージだけど、これは口当たり一瞬辛くすぐにふんわ〜りとした軽く上品な甘み。あえて度数下げてるそうでこのふんわり感にグビグビいけてしまう。ヒネてなければもっと美味しかったはず。

純吟 微発泡酒 生
うす濁り攪拌。カルピスの香り。口に含んだ瞬間、チリチリシルキーな甘がパーっ。後追い酸が前に出て爽やかに甘を抑えた後、辛を効かせて引きゆく合図。シルキーライトの甘酸余韻を薄っすら引いて、見えなくなるときれいさっぱり。つるむらさき、甘◎。鶏味噌漬け焼き、甘酸。ふきのとう佃煮、甘辛旨◎。アテるほどに、んまいっす。甘から酸、ややコク旨から苦、酸抑えでシルキー辛、その流れのタイミングが素敵。ワイングラスが◎◎〜。
四合1650

純吟 山田錦
薄くジャスミン様の花の香り。平たい口当たりから甘、と思ったら甘ジワ広がりの旨、アル辛と融合して甘旨辛に。通して伴走していた小さな後ろ酸を薄っすら効かせ、幅広の甘旨辛ボディをやや引き締める。ナスのみぞれ炒め、甘旨◎。鶏味噌漬け焼き、淡旨。ひたし豆、甘旨辛。鶏ももの酒蒸し、甘旨辛均◎。ひたし豆、甘旨◎。韓国海苔、甘旨◎。ん、アテると甘旨辛がまろやかになって、んめぇ。素はアル辛がやや強いのだが、それも馴染む。
四合1750

土佐しらぎく　純米吟醸　微発泡生
55% 15度〜16度
瓶内二次発酵で開栓時激しくフタが飛んだ！
シュワシュワとモクモク。
含むとメロン感。(酢酸イソアミル？)ニゴリもあり楽しみ2倍！
甘さもあるけど後味辛口。単品でも飲めるし刺し身にも合わせられそう。これが土佐？
タイプ極泡　甘3泡2旨２辛2

涼み　純米吟醸
八反（広島県産）
50%
14度以上15度未満
あべたや酒店
1650円

土佐しらぎく 純米吟醸 吟の夢
吟の夢
55％
15度
仙頭酒造場　高知

特別純米八反錦
濃厚な味わい

特別純米　八反錦　新辛　60%
峠

土佐しらぎく 吟の夢 純米吟醸 薄氷(うすらい)

2023/3/14 ＠tabi 体調○
綺麗な酸味と旨さ

土佐しらぎく 吟の夢 純米吟醸 美潮

2022/1/3 @明神丸 本店(高知) 体調○
米の旨さ

特別純米　微発泡生。フレッシュ感強い、甘さ控えめ、辛口。

甘め

土佐しらぎく　新酒初搾り　純米吟醸　アルコール度数やや低めで、さっぱり、飲み後のキレもあり飲みやすい。もちろんフルーティな香りとまろやかな飲み口もあるからこそ飲みやすいー

飲んだくれオヤジの晩酌のお供は⁈🤔
高知県は仙頭酒造場さんの土佐しらぎく特別純米きたしずく😳
北海道産のきたしずくを１００%使用！
斬辛というだけあってスッキリ辛口で飲みやすく美味しいです。😋

土佐しらぎく✕エーデルワイン fusion
2980円 岩手のエーデルワインとの赤ワイン樽で作った日本酒です
香りは赤ワインと日本酒のほんとに中間。
後味に赤ワインの渋み。
日本酒の酒臭さを感じる。いい意味で。

ひやおろし、生詰、純米吟醸、山田錦100%使用。
ほのかな甘みが飲みやすい。

斬辛　特別純米

純米吟醸　ひやおろし
飲みやすくてスイスイ飲めちゃう

あぶいやつ

土佐しらぎく
たっぷり飲める純米酒
香りがフルーティ