土佐しらぎく

『ぼっちり』特別純米酒
沖縄県　火人粋にて

純米吟醸　ひやおろし
飲みやすくてスイスイ飲めちゃう

あぶいやつ

純米吟醸　微発砲生
55%
15度以上16度未満
2022.08
あべたや酒店
1550円

土佐しらぎく
たっぷり飲める純米酒
香りがフルーティ

土佐しらぎく　純米吟醸　微発砲生　香りは非常にフルティー、開栓した瞬間にぶわっと広がる。優しい口当たりとすっきりしたキレのよさが夏酒って感じですね…カルパッチョのようなさっぱり料理に合いそう…うちは豚シャブサラダですが。。

土佐しらぎく ナチュール "水"
フルーティーだけどすっきりした良いお酒。
普通に美味しい。

飲んだのは「ぼっちり特別純米酒」。思った以上に濃い！土佐のお酒だから、もっと淡麗辛口かと思ったら、骨太な予想外の味わいでした。

朝日米
純米大吟醸

土佐しらぎく　純米吟醸　高育酒80号　柔らかな飲み口としっとりでまろやかな味わい。全体的に甘さは控えめで、食事の邪魔をしないし食中酒って感じかな…

旨い辛口。
鼻に抜ける感じがまた良い。

美潮　純米吟醸　雄町　とろみのある甘さとフルーツのような、ジュシーな味わいが口の中にひろがり、その後の苦味が口の中をしめる。

ナチュール　“水” 秋津穂　60%
Concept Workers Selection
こうぜん

水だった

土佐しらぎく 涼み純米吟醸 八反錦

「斬辛」特別純米　雄町

濃厚で旨口。カラメル。

吟醸
香りは弱い
嫌な塩味？磯の風味　微かな甘味

あべたや
1550円

土佐しらぎく　純米吟醸　微発泡生
55%16度
瓶内二次発酵で炭酸たっぷり。王冠外すときはタオル必須。しっかり抑えたので吹き飛ばさず、こぼれなくて良かった。
爽やか、炭酸の辛さでさっぱり飲める。
タイプ爽雅　酸3甘1苦1旨2

あまみキレで旨し

特別純米　八反錦　斬辛　生酒
まるごと高知にてツレが購入

帆立とブロッコリーとポテトのグリル、刺盛り、ケールとアボカドのサラダ、蒸し鶏ザーサイはちゃんと「斬辛」なのに、
野沢菜昆布だと、梨っぽい感じて飲みやすくて、「斬辛？？」になってしまう〜(・・?
恐るべし野沢菜昆布！！(そこ？！)
いや、美味いですよ。
ツレが「★5つだからね！」って( •̀ㅁ•́;)
いや、言われなくても★5つですよ〜( ꈍᴗꈍ)

出品大吟醸、山田錦100%使用。大吟醸らしい洗練された味わいとフルーティーな香り。個人的には純米でないのでが残念。

フルーティーで、うまい！
日本酒苦手な人でもいけそうな感じですね。

中取り 限定大吟醸 山田錦 4/90

土佐しらぎく　ナチュール　「天」
→ 広島の酒商山田さんが取り組んでいるConcept Workers Selection。以前呑んだ銘柄を忘れてしまいましたが・・・今回、地元の酒屋さんに土佐しらぎくが入っていたので、迷わず購入。立ち香はほぼ無しで、含むとメロン系の甘味が心地良いです。ただ甘いだけじゃ無く、ちゃんと土佐の酒店らしい酸も居て、辛味もキレもあります。これ、なかなかに美味いですね。

土佐しらぎく　生　純米吟醸　高知県産吟の夢100%15度　55%
薄氷うすらい　（春浅い頃に張った薄い氷のこと）
薄くにごりあり。ちょっと甘酸っぱく、若い白桃や、柑橘系の酸味、米の旨味も。フレッシュさ感じる
タイプ爽　甘3酸3旨2
土佐しらぎくは自分好み、ハズレが無いなー。