天領盃

大好きな天領盃のお酒
そしてにごりとあっては買うしかないよね

にごりと言うと甘い印象があるけど
これは甘さ控え目でしっかりと米の旨味を味わえる

後口がさっぱりで飲み疲れる事なく
ついつい盃を重ねてしまう

にごりが好きになりました

【Spec】
商品名：天領盃 にごり
蔵元：天領盃造店
特定名称：純米吟醸
アルコール分：15度
原料米：五百万石
精米歩合：58%
価格：720ml 1760円
備考：冬季限定

良い意味で抑揚が抑えられていてごくスッキリ。それでいて14度は感じず。いわゆる淡麗とも異なってウワサの真上にも似た味わい。後味にヨーグルトな印象も現れて面白い。なんかこの方向性は日本酒の新機軸かも。
雅楽代 雪下ゆきわたり生酒

天領盃　純米吟醸
ふるさと納税

純米吟醸　しぼりたて生酒
＠梅小町

雅楽代〜うたしろ〜

程よい甘味、旨味、酸味でバランス最高。くいくいと、入っていきます。余韻は長くないのですが、いい感じの残り香が。

by SAKEトト

雅楽代（うたしろ）〜日和〜
開けたてを飲んだときはくどい気がしたけど、2杯目や翌日はむしろ淡白ながら旨味を感じられる、すいすい飲めるお酒という印象に。

博多駅ビルのとある居酒屋🏮にて😀みずみずしくほんのり甘い味わいの純米生酒🍶佐渡の白牡丹!

雅楽代 花明かり 純米生
味濃い、香りも豊か、蜂蜜の香りかな。レベルかなり高し。新潟の淡麗辛口好きの人は近寄らない方が無難かも。

雅楽代UTASHIRO〜玉響たまゆら〜
うわぁっ、凄い旨味と香り！セメダイン香が心地良い。酒屋のSさんによると、24歳で蔵を買い取り、4年目でこのレベルに、とのこと。応援しようと思います。頑張れ、若者！

アーモンドっぽい味が本当にする！！ちょっとわたしには風味が強すぎるかもしれない。

本醸造
蔵出し生原酒

清酒 本醸造 辛口原酒60
19年3月 冷蔵庫熟成

香りが好み！
口当たりが優しくてさっぱり、最後にアルコール感が喉にピリッと張り付いてキレていく。
好き！
しばらくレギュラー酒としてちびちび楽しもう。

口当たりさっぱり、飲みやすい

雅楽代 〜日和〜。酸味と甘みが混ざりあってほどよく濃厚で旨味もしっかりあって、とてもまとまりが良い。生酒と思えないまろやかさ。

雅楽代　
甘さある　旨味あってバランスいい

単一農家の同一品種の米だけで作った酒
淡麗辛口酸味少しありだが、米の甘味が感じられてキレイな印象

純米吟醸 しぼりたて生原酒
アルコール分16度
精米歩合58%
製造年月2021.11
食中酒として、良い仕上がり
フルーティ過ぎず、アルコール過ぎず
1.65k税込

2008年に倒産した佐渡銘醸を引き継いだ天領盃酒造も2018年には廃業寸前。売りに出たのを当時24歳の加登仙一さんが買収し、全国で最年少の蔵元となったようです。この酒は道の駅『新潟ふるさと村』限定品で、大吟醸酒と本醸造酒のブレンド。口に含むとフルーティな香りと共に濃厚な米の旨味や甘味を感じ、喉を通ってから次第に辛味が湧いてくる味わいです。
税込3,256円也（京阪百貨店守口8F催事場）

天領盃　純米吟醸　しぼりたて生原酒　新潟県
今年のと1年半寝かせの飲み比べ。
今年のはフレッシュで旨味がありキレが良い。寝かせてるのは、乳酸菌系の発酵味が加わり、アーモンドっぽい苦めの風味が加わる。
寝かせた日本酒の飲み比べは面白い。

純米
濃醇

フルーティそして芳醇な味わい
とても美味しかった！

4.2ウロボロス　貴醸酒　佐渡市　　口開け4.1予想より旨い😋

新潟酒の陣クラウドファンディングシリーズ　泉情之前1818-4Bleu 佐渡市産米100% いわゆるワイン系の日本酒　酵母は不明　日本酒はいろいろあるから面白い

二才の醸 〜metropolis〜
アルコール分14度
佐渡産 越淡麗100％
製造年月2021.04
ライトテイスト
アルコール感、酸味控えめ
越淡はこういう感じが合うかな？
カネセ商店 1.7k税抜

雅楽代うたしろ
佐渡産五百万石　15度
酸3甘1旨3