天明

さらさら純米
辛口

天明のちょいリッチ
亀の尾 純米大吟醸です

程よい甘さとサラリとした飲み口で癖もなく飲みやすい！

さらさら純米 夏酒 R4BY

天明　中取り参号
甘味は仄かに
苦味は、そこそこ有る
清涼感が有って
辛味も、そこそこ有る
暑くなってきたので、爽やか酒を欲していたので狙い通りで美味しいです。

清酒 蔵藤

天明　Kitakatayamada　東京精米

福島県喜多方産の山田錦を東京に運んで精米。
そして、福島県会津坂下町の「曙酒造」でお酒に仕上げる。
精米の為にわざわざ山田錦が旅をしてる⁇

それはなぜか。
凄腕のお米屋さんが特殊な精米機を用いて精米する為です。

「敢えて磨かなくても澄み切ったお酒が出来る」
「天明」のチャレンジタンクもとうとう仕込みの域を越え、精米にまでこだわることに！

今回のは、「あえて磨かない天明」。
なんと精米歩合は88%⁉️
分かりやすく例えると、普段食べている白米の精米歩合は約90%なので、それとほぼ同じ！

あまり磨かれていないお米で「天明」の特徴である透明感を出すという、なかなか高いハードルへのチャレンジ
ですね❣️
純吟以上の味わいと思います😊

槽しぼり
純米大吟醸

【中取り 伍号】純米酒(精米歩合65％)、無濾過生原酒、会津産夢の香86％、会津産山田錦13％、アルコール分16度

Kitakatayamada 東京精米88version
クリアな味とフレッシュな酸味

薄いいちごジュースみたいな味
甘いのは甘い

天明、Kitakata Yamada Tokyo Seimai 辛口、スッキリ、美味しい

すっきり芳醇

飲みやす

純米にして、
清澄度高く透明、
香りは華やか。
口当たりもフルーティ。
爽やか甘味。軽快。喉越しのキレも良い。^_^

うる星やつらボトル
酵母 ー 度数 14度
酒米 ー 精米 80%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.1 3300円/720ml
4月1日年度始め開栓。うる星やつらボトルリレー飲み。完全にジャケ買い。甘く妖艶な上立ち香に丸い口当たり。先ず甘さ先行の濃い目の甘旨味。次いで酸苦味が被ってアクセント。そして切れ良く〆る。4月3日完飲。

4号。俺たちの酸。そんなに酸は感じないけど旨味も強くて好みなタイプ

3号。少し酸味が強い感じ。旨味も適度にあって食中にあいかも

2号。僕らの美。丸くてツルッとしている感じのお酒。丸みがあってとっても飲みやすい

1号。僕らの基。
元になってるからか、旨味や酸味のバランスがとれてる感じがしてクセがない。

蔵桜
おりがらみ

スッキリ、飲みやすい

こっちは山田錦
こっちも福島のとある店くらいしか置いてないとのこと

福島でしか飲めんと思われる酒。
味は旨味と甘味が強くて美味い

坂下華吹雪おりがらみ一火　旨い

天明　純米生酒　中取り5号

おりがらみ。苺のフルーティ香。
綺麗な甘味にボリューミーで円い酸で大変に飲みやすい