天明

水　優しい

宮泉との飲み比べは天明の生酛特純。
山田錦×亀の尾のチャレンジタンク。渡辺宗太酒店の頒布です◎
二回火入れだけあって、今が完成形！
甘味の圧がやや強めですが、甘味・旨味・アル感でググッと攻めてきます(’-’*)♪
ラベルの通りこちらは燗がお似合いかも☆

天明 『火入閏号』 776/1200

@泉町

天明　純米大吟醸　夢の香使用
精米歩合40% アルコール度16%

濃い目の味わい。炭酸みなし。
本日の魚は銀ダラのみりん漬けを焼いたもの。

さらさら純米

速醸純米、MITSUGO
55度で。

ブワッと香りがくる。
重めの米感、でも甘すぎない。
きれはいい。
果実みの甘さ。

ニットパーカーを着てぶどう狩り

甘い！

水だった
プレゼントするならこういうのが良いと思う

天明 さらさら純米 lovelysummer

天明　中取り四号純米生 おりがらみ

2020/7/18 静岡市　萬惣屋にて

天明 純米大吟醸
山田錦

天明
さらさら純米
lovely summer
ホントさらさら〜🌴
真夏☀️でも日本酒楽しむなら、このくらい軽いのがいい😘
ラベルは花火🎇
今年は花火大会も無くて寂しいですが、せめて天明で楽しむとしましょう😊

純米大吟醸 槽しぼり 夢の香
アルコール度:+1

ほんのり甘さ
飲み始めは酸味を強く感じる
飲み進むうちに、ほどよい感じ
フレッシュ感あり

3.5。雑味、クセゼロ。ほんとにサラサラ。

水だった
プレゼントするならこういうのが良いと思う

坂下山田✨

天明 火入閏号
四年に一度リリースされる、香り系純米大吟醸
カプロン酸エチル系酵母と山田錦のみを使用。
山田錦は、地元会津坂下産。
うまーい、あまーい。華やかな香りがある。

曙酒造さんの天明さらさら純米。

2ndロットです。
上澄みから。
ほんのりパイナップル的で微かに甘味を帯びた香りです。
柔らかく滑らかな質感。
ジュワーッと甘味広がりスッとキレます。
比較的コクと旨味があり甘酸のバランスが良くグレープフルーツの様な果実的な余韻です。
撹拌します。
上澄みテイストに旨味と軽めなシルキー感で円やかになり美味しいです。
5寄りな4で。

中取り伍号

福島・河沼郡の酒、天明！
会津坂下産美山錦100%使用の
純米吟醸・生酒・おりがらみ！
今年の天明もええのぉ〜(*´꒳`*)

純米大吟醸 中取り 閏号。
香りはほのかなバナナ香。
口に含んだ瞬間程よい甘さとかなりの酸味が感じられる。
後味は穏やかな辛さが続き、酸味と共に
消える。
余韻はない。
非常にさっぱりとした飲みやすいおりがらみ。

キリっとサッパリの中に少し甘みがある。ホタテ貝ひもやポテチと合わせて飲んだ。

４年に１度閏年に醸す酒

純米大吟醸 火入閏号 1460D+1D NEW ENCOUNTER
酵母 協会1801号 度数 15度
酒米 山田錦 精米 30%
酒度 -3〜-5 酸度 1.3〜1.6 アミノ酸度 －
1BY 2.2 2970円/720ml
3月25日開栓。4年に一度、閏年に販売されるものの第三弾。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず丸くてドライな旨味。甘味もあるが控えめで、徐々に苦味が入ってきてキレ良く〆る。2日目以降、落ち着き統制感のある甘旨味がでて旨い。3月27日完飲。