天狗舞

石川県白山市
駒込「高賢」にて頂く。
口当たりがピリッときて辛口だ。

山廃ということで、くせがあり、それが温度や加水によって色々味が変わり面白い。冷たいと甘く、常温だとキリッとした辛口な感じがした。
加水してねかせてみた。

純米山廃。
好きです。

@寿司屋　大嶋　麻布にて

金沢駅で求めたもの。
金沢、黒部旅行。

天狗舞　純米大吟醸　涼吟　まろやかな飲み口とみずみずしく爽やかな酸味がバランスよく美味しい。ただ、特に特徴なく、普通かなぁ

スモーキーな香り、山廃独特の酸味、熟成感あり、燗

純米大吟醸　生酒50
沖縄県　あるこりずも　にて

天狗舞　山廃仕込み
柔らかい酸味と甘味
好きだなあ
あえてベーコン、軟骨の甘煮などと合わせてみます！

山廃吟醸

純米ではない
香りが強い

純米酒。黄色。かなり米の味が強い辛口。純米酒感が強い。でも透明感があって残らない。

純米大吟醸　情熱Special
すっきりシャープな味わい。後味もすっきり。

山廃仕込　純米酒
山吹色

20230120 石川県白山市　車多酒造　しぼりたて　天狗舞　本醸造生酒　毎年販売されます非常にコスパの良いお酒です。濃くて旨い生酒

純米酒 旨醇。辛口。独特の風味。やや色味が黄色みがかってる。熟成なのかな…。

純米酒　旨醇

人間ドックにてマルヨシセンターで購入。980円
山吹色は自然な色合いとのこと。旨みより酸味が強いかな。燗にする方が良かったかも。

薫酒と旨味酒
熟成の味がする

山廃純米酒
庄屋@国立

純米酒　旨醇　精米歩合60% アルコール16% しっかりと濃厚で豊かな熟成香が香り色味は強めの山吹色。口当たりは強めの丸みのある甘さがしっかりあり、
コクのある味わいにふくよかな米の旨味をしっかり感じて濃醇な味わい。

日本酒の「クッ！」感が0で飲みやすい辛口
初心者には勧めたい
でもフルーティも辛口感もハンパ

山廃　純米ひやおろし
辛口で酸味が強く、飲みごたえあり‼️食中酒というより、つまみ、アテと併せて頂くと美味しい😋

山廃仕込純米酒。強烈な山廃感、クセがあってちょっと飲みにくい。

山廃仕込み 純米酒

ひやおろし
720ml 1,540円