千代の光

とても美味しい

千代の光酒造、地元新潟のお酒。
純米酒、冷でいただきます。
すっきりとした呑み口です。美味しいです。
来週は燗でも呑んでみようと思います。

三割麹「K」(kenichiro)
なぜこんなに美味しいお酒がリストにないのか。
爽やかなメロン香があり、飲み口も軽やか。
キレと言うより、まろやかな後味だが、くどくない。
ほどよい酸味がそうさせているのかも。
とにかく旨い。2020年最終日に１年で一番美味しい酒に巡り会えた。

まだ若い酒のせいか荒々しいあじ。
ピリッと感がやや強い。
吟醸香が良く、後味すっきり、甘みをもう少し感じられたら良かったと。

八海山バル
2020.11.27
竹ちゃん3.5
愛3.4

純米吟醸 KENICHIRO 参割麹仕込み
芯が太い感じ

本醸造酒　新潟県妙高市
和光市米安さんで購入しました。
蒸し暑い梅雨ですが、瓶の色が涼しげで良いです。
けっこうな辛口でした。
平目のあら煮、鳥焼き、ハツ煮、野菜に辛味噌付けて、いただきました。
美味しかったです！
この後、ビールでしめです♪
1200円

KENICHIRO 遠心にごり瓶火入 越淡麗50
全体にマイルドで優しい味わいのお酒だった。

純米吟醸　KENICHIRO 遠心にごり生酒
遠心分離機を使い絞ったにごり酒
加熱処理せずそのまま瓶詰めした酵母菌が生きているお米の甘さと酵母が醸す旨味がとても爽やかなお酒🍶

純米酒　千代の光　新潟県妙高市
辛口で好みのお酒でした。
おつまみは、たこ焼き、アヒージョ、アサリの酒蒸しなどといただきました。白ワインの方が良かったかな？
美味しかったです！
和光市の米安さんで購入。
1060円。

千代の光「瞽女GOZE」（特別純米）
映画 「瞽女 GOZE 」のコラボ酒。
中止になった新潟酒の陣2020限定酒をぽんしゅ館にて。
精米歩合56%のにごり酒。
若い感じ。

もち純米
冷だとキリっとした印象が強い。
ぬる燗だとが旨味が強く出てくる。

尖っていない。中辛。味に深みがあり、飲んだ後も余韻がある。濃いめ

とてもさっぱり

本醸造酒 新潟県妙高市
本醸造酒ということでスッキリを予想してましたがマッタリとした感じです。
これはこれで、美味しかったです！
やさいの天ぷら、砂肝の南蛮等々といただきました！
娘の誕生日会にて。
税抜き1100円ぐらい

甘め
吟醸香薄め

20190804 新潟県妙高市 千代の光酒造 もち純米 杜氏のひらめきと執念 もち米のお酒ですが、他のもち米のお酒に比べると スッキリした造りになっています。

純米大吟醸。精米歩合35%。
小さい瓶で初めて美味しいと思う日本酒。飲みやすいのにしっかり飲みごたえもあり✨

香りは純米吟醸らしい華やかな感じで、色は透明。
口当たりは柔らかく、味は濃い目。濃い目ではあるが、舌にくるピリピリ感がそれなりにあり、個人的にはもう少し控え目の方が好み。
飲み切り時は微かにライチのような味もするが、後味はキリッとしているが最後に舌にピリピリ感が残る。
新潟の酒は個人的には苦手。今回北海道旅行で新潟からフェリーに乗る前にこ新潟市内で購入。こちらの好み(淡麗辛口は苦手)と店主に伝えてこの酒を購入。
開封後、1日経過して味が少し円やかになった。
値段は4合瓶で¥1,740でコスパはいまいち。
新潟市の新し屋酒店で購入。お店は非常にお洒落で店主も非常に親切だった。フェリーで呑む旨を伝えたところ、グラスをプレゼントしてくれた。

K 純米吟醸 越淡麗
香り低い
ミント的な最初
米の香り
淡麗辛口のマイルド版

特本で精米歩合54％。コスパがすごい千代の光酒造。

純米無濾過生原酒
新酒

純米大吟醸 越淡麗100%
精米歩合35%
美味しくないはずがないような好条件ですが、大変キレがいい。甘味とか日本酒感が苦手な人でもいけちゃいそう。

ひやおろし！

私の秋の定番。