千代の光

純米吟醸 白ラベル KENICHIRO
以前とても美味しくいただいたこのシリーズ。季節限定で切り替わるのか、新入荷の一本を購入しました。
青リンゴや柑橘のようなフレッシュな果実香。清涼感を感じます。口当たりは中道、重くもなく軽くもなくニュートラル。味わいは濃いめ。酸がよく効いていますが、酸味もありバランスが良いです。後味も若干の苦味が良いアクセント。このシリーズ外れがない上に値段もお手頃。ぜひ試してほしいです。

ここ半年の数々のお酒の中で1番美味いかも。自分の蔵の酒粕から蒸留した焼酎でアル添するという幻の技術とのこと。確かに同じ造りの十四代本丸のような丸さも有ってバランスも秀逸。かつ火入れなので良い意味で味わいが変化せず。アル添だけに上品な香りも閉じ込められていてホント美味しい。日本酒ワールドはまだまだ奥が深い！スバラシイ！
初参加の先日のにいがた酒の陣の唯一の戦利品。例によって色々と勉強になりました。
柱焼酎

KENICHIRO K 生酛仕込み
アートなラベルに惹かれて購入。熟したリンゴのような落ち着きのある香り。割としっかりした口当たりに、華美さはないものの、優しい甘さ・コクを感じます。そして特筆すべきは味の収束。酸味と軽い苦味で心地よくドライ、良いキレ味。第一印象とは裏腹に、油分の多い食事ともよく合いそう。

越淡麗 純米
無濾過生原酒

Ｋ✨

越後謙信SAKEまつり2021特別企画限定酒「総がかり」。なんと地元14蔵元のお酒をブレンドするという暴挙❗️720mlで2500円です。ところがこれが予想に反して、実に旨い😋。ふくよかな香りと米の旨味が絶妙！正に総がかりな上越地域オリジナル酒に仕上がりました。製造蔵元は千代の光酒造です。

千代の光・ひやおろし。私の秋の定番です。ラベルのもみじ🍁が印刷になりましたが、熟成されたまろやかな旨味、うまい🍴😆✨❕加えてコスパもサイコー😃⤴️⤴️正に5つ星❗️

純米吟醸「KENICHIRO」白麹を使った三割麹仕込み。ワインのような白麹の酸味と千代の光のこくと旨味が絶妙❗️あっという間に終わってしまいました😋一升ビンはあるのかな？

特別本醸造。初めて飲む蔵だが、これを飲んで衝撃を受けたという評判をちらっと聞いたので試し買い。
やや甘口を謳っているが、村祐に近い印象かつ、菊水ふなくちの上位互換のような。
アケビを食べているかのような淡く繊細な甘さとねっとり感。常温だとそんな印象。燗にすると吟醸レベルの余韻がキチンと味わえる丁寧な造りに痺れる。
後味にアル添感を微かに感じるが全く問題なし。見つけたら是非飲んでほしい！
一升で2100円ほどなので。

千代の光　K 純米吟醸　無濾過生原酒　雄町

とても美味しい

三割麹「K」(kenichiro)
なぜこんなに美味しいお酒がリストにないのか。
爽やかなメロン香があり、飲み口も軽やか。
キレと言うより、まろやかな後味だが、くどくない。
ほどよい酸味がそうさせているのかも。
とにかく旨い。2020年最終日に１年で一番美味しい酒に巡り会えた。

私の秋の定番。

千代の光。三割麹。

ちよのひかり
新潟県妙高市　千代の光酒造
純米大吟醸　2018.05

道の駅‘あらい’に寄ったのでまた買ってしまった。ビール→酒ではなく、これだけでいきたい酒。瞬間甘いが嫌味が無い。旨いねぇ～。

純米吟醸 KENICHIRO【白ラベル】
アルコール分14度
精米歩合50%
原料米「五百万石」
口当たりはフルーティー。
香りを残しながら、切れが良くついつい飲み過ぎてしまう。

千代の光(越後 妙高)
純米吟醸 KENICHIRO
壱度火入れ

新潟らしいスッキリした味
というよりは
奈良の蔵の酒によくある感じ？の
重層的な風味がします。私好み。
然し乍ら、くどくなくて
どんな料理にも合います。

久々に素直に 美味しい！
の一言が出た一本。

ちよのひかり
新潟県妙高市　千代の光酒造
純米大吟醸　2017.10

日本酒度－４に惹かれて購入。雑味が無くすっきり、舌の上でしばらく転がしていたくなる。大正解、旨い。自分的に‘日本酒＝辛口’的に購入する傾向があったが、最近では色々の酒を楽しみたいと思う。「道の駅あらい」で購入。
すっかりはまってしまって雪が降る前にわざわざ(？)ドライブし、あらいで３升目を購入。超高級酒は飲んだことないので☆五つは温存してるが、日本酒素人の私にとっては☆五つ！。
どうしても呑みたくなってしまってまた購入。旨い！☆五つ解禁！。

越端麗 純米 無濾過 生原酒
越後の地酒らしい 確りした辛口 丁寧な仕事を感じます。メッチャ美味しい❗

地上の星
久しぶりだわぁ〜やっぱり美味しいわぁ〜💕
ラベルも素敵✨

・・の、真。

美味しいったらおいしい♥

ところでこの表面張力すごいーほぼ二杯分だよね。

而今の奥さんの実家の弟さん
純米吟醸
KENICHIRO

新潟県妙高市の千代の光酒造さんの純米吟醸KENICHIRO。
素晴らしいお酒です。

特別本醸造

越淡麗100%の芳醇な味わい。濃厚な甘味と旨味にピリッとくる辛味と苦味残す淡麗旨口。