獺祭

獺祭　純米大吟醸　磨き45

余り購入しないのですが、王道の日本酒を久しぶりに楽しみました。
開栓からの吟醸香と喉越しと余韻は、流石です。ここから日本酒にハマる方々の気持ちが分かります。

飲みやすく

山口県岩国市の純米大吟醸酒
獺祭 純米大吟醸 磨き三割9分

獺祭の中では、これが一番

今日はこれで乾杯。獺祭はスパークリングでも安定感がある。やっぱり旨い。

すっきりとした甘口で飲みやすい

純米大吟醸磨き二割三分
純米大吟醸磨き三割九分
純米大吟醸45
二割三分は別格、透き通った味わい
三割九分でもスッキリとした飲み口
45になると酸味と米の味が強くなるが、比べて飲まなければ美味しく飲める

二割三分　大吟醸

純米大吟醸50

純米大吟醸磨き二割三分

槽場汲み　無濾過
純米大吟醸　磨き三割九分

飲み比べset

スパークリング

①純米大吟醸酒（12）
JAPAN（3位）
山口県（1位）
精米歩合：45%
色：4 香り：4 味：4
自宅取寄せ

純米大吟醸45
大吟はやっぱり美味しい

スパークリング45
シュワシュワたっぷりシルキーな甘がファーってなって、酸見えから薄苦現れでゆっくり消える。あー、気持ちいい。軟骨揚げ、甘シュッと。プロセスチーズ、酸シュッとしていい。塩煎餅、うんあり。知らなかったけどこれ、瓶内二次発酵なんですね。発泡盛んで素敵。度数も低く昼酒にぴったり。シュワシュワ欲しかったのでよかった。ありがとうございます。あぁ、もうちょい量が欲しいなー。
360ml930

新生獺祭 純米大吟醸45
フレッシュ感残しつつフルーティ。少し水っぽさもあるが全体的にバランスの良い味わい(好みの味わい)。余韻に軽く苦渋味。新生の意味はわからないが流石の安定感。4〜5の評価。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

新生獺祭 純米大吟醸45
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 45%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.2 2200円/720ml
4月7日開栓。「新生」何が変わったのか？詳細は秘密で「古来」がポイントらしい。生酛か山廃なのか。上立ち香は爽やか。口当たりは若干の丸み。良い意味で淡麗感。尖りは無く、ややライトな甘味に旨味。思ったより苦味は控えめ。4月9日完飲。

純米大吟醸45
スッキリした飲み口
程よい甘み
ものすごく飲みやすい

新生獺祭です。
飲みやすい。

よしこさんの言うとおり何が「新生」なのか素人には判らずです。ただし美味いのには変わりなし。造り手側の事情なのが伺えます。だとしたら別に新生って付けなくとも良いのでは？批判ではないです。
純米大吟醸45新生

とてもフレッシュで、開けた瞬間の香りがまた良き
味わいも豊かで楽しめる

純米大吟醸 磨き三割九分

磨き45✨
飲んだ後の余韻がいい

飲みやすすぎやろ。