獺祭
旭酒造
みんなの感想の要約
旭酒造の日本酒「獺祭」は、フルーティで雑味がなく料理と良く合うと言われています。口当たりはやわらかく、甘口と辛口の間くらいの味わいであり、甘さが強く残る特徴があります。さらに、磨きが二割三分の他、寒造早槽や青い苦味、酸味、下支えの旨味を感じることができるなど、幅広いバリエーションがあるようです。
みんなの感想
今日はこれで乾杯。獺祭はスパークリングでも安定感がある。やっぱり旨い。
すっきりとした甘口で飲みやすい
純米大吟醸磨き二割三分
純米大吟醸磨き三割九分
純米大吟醸45
二割三分は別格、透き通った味わい
三割九分でもスッキリとした飲み口
45になると酸味と米の味が強くなるが、比べて飲まなければ美味しく飲める
二割三分 大吟醸
純米大吟醸50
純米大吟醸磨き二割三分
槽場汲み 無濾過
純米大吟醸 磨き三割九分
飲み比べset
スパークリング
①純米大吟醸酒（12）
JAPAN（3位）
山口県（1位）
精米歩合：45%
色：4 香り：4 味：4
自宅取寄せ
純米大吟醸45
大吟はやっぱり美味しい
スパークリング45
シュワシュワたっぷりシルキーな甘がファーってなって、酸見えから薄苦現れでゆっくり消える。あー、気持ちいい。軟骨揚げ、甘シュッと。プロセスチーズ、酸シュッとしていい。塩煎餅、うんあり。知らなかったけどこれ、瓶内二次発酵なんですね。発泡盛んで素敵。度数も低く昼酒にぴったり。シュワシュワ欲しかったのでよかった。ありがとうございます。あぁ、もうちょい量が欲しいなー。
360ml930
新生獺祭 純米大吟醸45
フレッシュ感残しつつフルーティ。少し水っぽさもあるが全体的にバランスの良い味わい(好みの味わい)。余韻に軽く苦渋味。新生の意味はわからないが流石の安定感。4〜5の評価。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）
新生獺祭 純米大吟醸45
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 45%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.2 2200円/720ml
4月7日開栓。「新生」何が変わったのか？詳細は秘密で「古来」がポイントらしい。生酛か山廃なのか。上立ち香は爽やか。口当たりは若干の丸み。良い意味で淡麗感。尖りは無く、ややライトな甘味に旨味。思ったより苦味は控えめ。4月9日完飲。
純米大吟醸45
スッキリした飲み口
程よい甘み
ものすごく飲みやすい
新生獺祭です。
飲みやすい。
よしこさんの言うとおり何が「新生」なのか素人には判らずです。ただし美味いのには変わりなし。造り手側の事情なのが伺えます。だとしたら別に新生って付けなくとも良いのでは？批判ではないです。
純米大吟醸45新生
とてもフレッシュで、開けた瞬間の香りがまた良き
味わいも豊かで楽しめる
純米大吟醸 磨き三割九分
磨き45✨
飲んだ後の余韻がいい
飲みやすすぎやろ。
獺祭
純米大吟醸
無濾過生原酒 三割九分 槽場汲み
価格：2,860円（税込）
2020.03.23
酒商山田 エディオン蔦屋家電店にて購入
年に２回の限定酒。上品で爽やかな香り。甘辛、フレッシュ、ジューシー。
獺祭
純米大吟醸45
20200314純米大吟醸、16％、芳醇な香りが印象的、アルコール感は強め、美味しい、1600円
20200314純米大吟醸、16％、芳醇な香りが印象的、ただしアルコール感は強め。美味しい。1600円。