獺祭

純米大吟醸45 寒造早槽 生

久々の獺祭
食中酒でいただきました
きれいな味わい
キレも良し

獺祭純米大吟醸スパーリング

Dassai 45 - More melon, grape and strawberry. A famous, but delicious junmai daiginjo.

やっぱうまい

純米大吟醸生酛45
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 45%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.10 1980円/720ml
1月23日開栓。獺祭でも生酛造りを始めたらしい。さて如何か。微かに色味？上立ち香は殆ど感じず。口当たりは結構サラッと。先ず丸いライトなクリーム的甘旨味にジワジワと酸味が強くなる。と言っても新政のワイン的な感じと言うよりそこまで酸っぱくなく、また、山田錦らしい若い苦味が出てなくて旨い。1月25日完飲。

獺祭等外
精米歩合　39%
アルコール分　16度
等外でも美味い😋

純米大吟醸45

やはり安定の美味しさ。香りもフルーティで飲みやすく、コスパも良いと思います。とても満足。ただ贅沢になったのでしょうか。獺祭のような優等生も良いですが、ヤンチャ坊主も試したくなるのです。

獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分

お年賀
実家にて
相変わらず美味い
一瞬で無くなる

二割三分
スッキリクリア
7

言うまでもなくスッキリとした飲み口で美味

純米大吟醸。磨き二割三分。
非常に美味しい❗️

純米大吟醸
山田錦
精米歩合45

獺祭…やっぱり有名だからなぁ〜💕

純米大吟醸 精米歩合23％ 16度

純米大吟醸45、45%精米。旨口でややあっさり。価格帯は普段の食中酒、魚料理系に合う感じ。星4.3。

磨き3割9分
流石のうまさ。
口当たりは甘く、旨みも豊かながら後口がすっきりとしている。
わずかに残る雑味が余韻に感じるのかもしれない。

おいしい

純米大吟醸45

新生　獺祭です。

スパークリングはすっきり、にごりの後味

獺祭生酛（きもと）造り
生酛造り特有の癖？を感じる人もいるかもしれないが
トゲがなく程よく生酛の良さが出てて美味しい
冷やよりも常温に近い方が良さが出そう。
開封後2日程度置くと味変が楽しめるとか

3日後に飲むと、癖が緩和されてよりまろやかで上品な味わい

純米大吟醸45
精米歩合 45%
日本酒度＋3
山口県
甘口。味しっかりでフルーティ。つまみ無しでも飲める。
たっぷりあるしいい正月になりそう。
2020/12/29

純米大吟醸　水系。最後後味広がる

軽やかな香り。ワンオクターブ高い洗練された味わい。