高千代

高千代　純米吟醸　59Takachiyo 雄町　まろやかな飲み口と抜群なジューシーさ。それでいて、飲み後もスッキリしていて、飲みやすい。

からくち純米酒 完全発酵素濾過火入
plus19
純米酒 酵母G-9
辛口。しっかりどっしり。深みがある。

高千代酒造
一本〆
酒蔵が種子管理をし地元南魚沼の契約農家が栽培している酒米 一本〆を全量使用し醸した新潟限定の純米大吟醸
無調整生原酒のビン火入

風味は豊かでフレッシュ感
やさしい口当たり

高千代　秋あがり　辛口純米生原酒　柔らかな旨味を感じつつも、抜群のキレがある。

純米吟醸　無調整生原酒
高千代
美山錦

純米大吟醸
秋あがり
思ったより濃厚
86

こちらも氷点貯蔵、本家の高千代。漢字の高千代は、まさに初めて購入。
本家ながらの淡麗辛口かと思いきや、辛旨てスルッと喉をかけて行く一本。これも良し。

本日の一杯目
新潟、高千代酒造さんの
美山錦、59高千代。
バランスよく好きなタイプ。
旨し！

Takachiyo2020亀の尾100%❗️
どっしり濃厚で旨味半端ないです。飲み過ぎチューイ😏

淀川酒店さんにて。
初、たかちよ。
これはツボな美味しさ💕✨
リピ必須！
可愛らしい味のバランスです。
ご馳走さまでした🙇✨

今日の三本。
ゴールドは相変わらず孤高の存在感。
菊、上品でいて美しいバランス。
どれも個性があって、味わいは違って楽しめました😆💕

美山錦59 生原酒
ファットな果実様の香りから。口いっぱいにふくらむ甘そして酸。ジンワリ染み込む中で鼻に抜けてくる含み香が芳しい。余韻はゆっくりでほんのり苦現れ。お〜、まさにフルーティっすね。茶豆、甘香味に。生しらす、甘酸均衡◎。トマトセビッチェ・プロセスチーズ、甘シュッと感絶妙。鮪すき身海苔、甘切れに。アテると案外動いてくれます。とにかく、甘と、含み香のメロンかバナナかマンゴーか、が気持ちいいなぁ。甘キレイー。
500ml1050

亀の尾59 生原酒
バニラっぽい甘い香り。深く広く、丸みのある甘が口内を占領。後ろ酸が見え隠れしながら旨がジワジワ染み込む。引き際は微辛を感じながら静かにゆっくり。ややビターな余韻を残す。ファットさを活かしたバランスいいっすね。杯を重ねると酸が少し前に出てくるのがいい。野菜のセビッチェ、甘旨シュッと。焼鳥タレ、旨酸出。カシューナッツ・クリームチーズクラッカー、全体シュッと◎。アテると主役の甘旨が寄り添いますねぇ。飲むほどに、んまい！こりゃ、まいりました。
500ml1200

高千代　59Takachiyo 亀の尾　純米吟醸　米の甘味を感じつつ、飲んだ瞬間広がる旨み。飲みやすい。

純米吟醸　美山錦
しっかり日本酒らしさありながら甘味も感じられる。余韻がやや長い。

旨味の強いお酒

59 TAKATIYO 出羽燦々　2020

わずかに葡萄系のかおり。

微発泡で瑞々しい甘さに鼻に抜ける苦味とアルコール。
程よい甘みと軽い酸味が舌に残る。

59Tajachiyo CHAPTER6 純米吟醸　米の甘みも感じつつ、華やかな中でもほのかな苦味を感じる。それでいて、スルスル飲める。

3.5。出汁巻き卵にすごく合う

純米吟醸　無調整生原酒　髙千代
DEWASANSAN 59 Takachiyo
精米歩合　59%（扁平精米）
原料米　出羽燦々100%
使用酵母　きょうかい1801

最初の口当たりは少しピリッとする感じ、そので後ほのかな香りかを口の中で広がり、甘すぎない味わいは、どんな食事にもの合うと思います。価格も味もバランスの取れたお酒です。

たかちよ
純米酒
限定品　扁平精米　無調整生原酒　おりがらみ

Takachiyo59 純米吟醸 出羽燦々

新商品。木や薬等、微甘い香。含香は一転フルーティな米に後から玄米。同蔵らしい濃ゆい甘味が伸びムスクや米香纏い、やや甘酸っぱ系の酸。少しもちゃっと感。微アル感とじわ苦味。キリキリに冷やした方がいいかも💦甘いけど気持ちスッキリ系。少し置くと変わるかな🤔

59Takachiyo CHAPTER EIGHT 純米吟醸出羽燦々無調整生原酒 2800円/1800ml
スッキリした味わい。フルーティー香りもあって飲みやすい。

高千代 純米 大辛口 無濾過火入れ
日本酒度 +19 酸度 1.5

確かに大人のラムネだわ。微炭酸感あり、甘みの後に辛さが来る。スッキリ感あり。ラムネだわ。爽やかにまいうー！一気に四合瓶飲み干しました。😁