高千代

3.9
シロップに近いあまあまなお酒
美味しいけどあますぎるくらいだった

無調整生原酒　おりがらみ。
旨い。旨すぎる。すっと飲めた。

パインやグレープのかおり。酸が強いが辛口でスッキリしている。うまい。
今年のしぼりたては贅沢に地元産一本〆１００％との事！
味わいに期待大です！
◆試飲してみると・・・
　香りが良いです！パイン＆グレープフルーツを想わせる心地よい香り・・なめらかな口当たりはもちろんですが、味わいが良いです。
　例年よりも酸が強く感じますが、これが味をまとめている気がします。ただコクのある味わいではなく、グレープフルーツの様なビター感と旨味の個性を感じる味わいです。ひらがな「たかちよ《緑》」を想わせるところもありますが、この高千代は極旨口系の甘口ではありません。辛口とも甘口とも言い難い、程よい旨味のキレ良いお酒です。酸の分だけ辛味を感じるので、中辛口でしょうか。

高千代　純米大吟醸　一本〆　無調整生原酒　すっきりしていて、米のきれいな旨味を感じるお酒です

59 Takachiyo 一本〆　無調整生原酒　純米吟醸　まろやかでふくよかな飲み口、舌ざわりも滑らかで、飲み後も残らず、スーッと消える感じがよい

Takachiyoの一本〆🍶
果実感たっぷりで、後味スッキリ😊
安定の味わいですね☺️

新潟・南魚沼市の酒、高千代！
新潟産一本〆100%使用の無濾過
生原酒・純米大吟醸！
飲みすぎて記憶があんましない…
（´ω｀）ﾄﾎﾎ…

この季節がきました。高千代の大吟醸、華やかな香りと安定の美味しさ。

一本〆59 生原酒
ぶどうかパインか、いい香り。微チリ感と共に甘酸から薄くジワりながら微辛。追い渋がまとめて洗い流す。全体的に広がりが平らで引きが早い。よって後口さっぱり。返り香も気持ちー。〆鯖、甘旨広。春菊おひたし、甘々。トマトセビッチェ、淡ジワ。ブリーチーズ＆ネギ、均衡悶絶。アテると動く、広がる、楽しい！段々酸と旨が出てくる。対話が面白いなぁ。初めサラッとした話かと思ってたら後からジワるじゃん的な。うん、いい感じー。
一升2800

扁平精米
無濾過生原酒
香りに比べ味は薄め
万能型

『高千代 』限定品 無調整 生原酒 純米大吟醸 秋あがり一本〆 魚沼産酒造好適米 「一本〆」100％使用 精米歩合48％ 日本酒度±0 アルコール分16度以上17度未満 新潟県南魚沼市「高千代酒造株式会社」製造年月日20.08

4,5
好き

新潟 髙千代 純米吟醸 愛山 一本〆@四ツ谷

たかちよハロウィンバージョン🎃

純米酒
新潟県内限定流通品

精米歩合:65%
アルコール度数:15%

口当たりがすごくまろやかで飲みやすい。
辛口のお酒ではないが、あと味はスッキリしている。

肴
蒸し鶏のサラダ
いくらおろし
刺身（金目鯛、赤貝、まぐろ）

愛山×一本〆59 生原酒
りんごかメロンか爽やかな甘い香り。香りはそのままに、ふくよかでまろやかな甘が口いっぱいに広がり染み入る。微酸から微辛が現れたと思ったらスルスル引いてゆき、心地よい余韻に。ふくらんで引きゆく流れがいい。ワイングラスが◎。ローストポーク、甘旨酸融合。枝豆、甘シュッ辛。ブルーカマン、甘ジワ。アテてもいい意味で筋は通すけど、ちょいちょい寄る。このシリーズにはやられてます。まいりました。これは癒やしの甘ですよ！
500ml 1200、一升3000

あまりの旨さに一升瓶購入。

59 Takachiyo AI-IPPON 純米吟醸　軽快な飲み口、スッーと軽ーく飲める飲み口。ゆったり、優雅な感じ。それでいて、米の旨味も十分感じる。うん。美味しい！

扁平精米　辛口無調整生原酒　秋あがり

ほんのりした甘味と酸味があり、フルーティーという表現があうと思う。料理動画合わせるというよりは単体であじわってもらいたい。

けっこう辛口、すっきり

近所の酒屋で購入。
雄町純米吟醸。
雄町の旨さをさらに濃縮したまったりとした濃厚さがいい！

近所の酒屋で購入。
雄町の旨さをさらに濃縮したまったりとした濃厚さがいい！

純米酒 新潟県内限定流通品
酵母 ー 度数 15度
酒米 ー 精米 65%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.8 418円/180ml
9月22日開栓。先々週の新潟遠征で買って来たお酒。カップ酒飲み比べ。基本的に県内限定酒を飲む。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず、酸っぱ旨感。酸味はスッとしてじわじわ旨味が支配的に。こちらも若干の苦味で〆る。9月22日完飲。

高千代　亀の尾を冷やで呑む。口の中いっぱいに甘い香りが広がる。なかなか濃厚な味わい。しかし後味はスッキリ。鼻に抜ける風味は洋梨？っぽいかな？
ラベルがオシャレで秀逸。