高千代

純米大吟醸 おいしいあますぎない

日本酒度19 焼肉にも鍋にも合う合う

限定品 無調整 生原酒 一本〆。やや微炭酸。バランスいい。

ひらつか酒場

日本酒度19 湯豆腐でいただきます。

淡麗辛口らしい味わい。

からくち純米酒　美山錦

おいしい酒倶楽部（八王子）

高千代 59 Takachiyo AI-IPPON 香りはフルーティで、酸味控えめで心地よい甘さが、バランスよく飲みやすい

日本酒というよりはアセロラジュース

純米しぼりたて　おりがらみ生原酒　新潟県内限定
1、8L ¥2,750円(税込)
720ml ¥1,375(税込)
純米ならではの旨みと炭酸の爽快感が相まった絶妙な美味しさ。
生まれたての新酒の新鮮な風味をそのまま瓶詰めしている。
こだわりの自家精米は、従来の精米より心白部分を多く残し、雑味の少ない酒に仕上げている。新米新酒らしいフレッシュな香り、扁平精米ならではの上質感ある旨みと若干のガス感による爽快感が相まって絶妙な味わいが口中で弾ける美味しさ。
■原料米：美山錦（麹）・こしいぶき（掛）
■精米歩合：扁平精米６５％
■日本酒度：－２．０
■酸度：１．６
■アミノ酸：１．５
■アルコール度：１６～１７

59Takachiyo 一本〆 無調整生原酒 純米吟醸 500ml

シュワ感、さっぱりした甘味、酸味のバランス良く、リンゴやパイナップルのようで、スッキリ。キレも良い。
微発泡の白ワインのよう。ワイングラスがおすすめ。

しぼりたて生原酒　おりがらみ
香りは少なめで、基本甘い系。でも、それほどしつこく無いから料理にも合う。
甘いのが好きなら良いかも。

亀の尾　59Takachiyo
もうもう、美味しすぎて泣きそう（笑）
やっぱり亀の尾好き、でもこれは今まで飲んだ他の亀の尾より濃厚でフルーティ。こんな味も出るんだと感動しました！

シフクにて

純米酒　高千代
美山錦　100% 日本酒度+19度

日本酒度19！ ここまで来ると焼き肉にも合う

高千代の純米大吟醸を飲み途中にこの純米を開封したので味、香りの差をどうしても感じてしまう。
意外とぬる燗がいいかもしれない。

Takachiyo 59 森のくまさん
→ かなり久しぶりの「たかちよ」です。舌に絡むような甘味と同時に、爽やかな柑橘系の酸味を口の奥に感じます。キレがあるので、余韻の広がりは少なめ。よくある甘酸とは少し異なる印象ですね。なんとなく、レモンスカッシュ感もあります。（あくまで個人的感想で）。ジューシーで呑み易いのは間違いないですね。

秋あがり
すっきり

口当たりがすごい柔らかい
まろやかなのに後味もさっぱり
グイグイ飲めてしまう

高千代　Takachiyo59 純米吟醸　亀の尾　直汲あらばしり　米の旨味もたっぷり感じ、酸味甘みともにバランスよい。香りも上品で非常に美味しい

純米吟醸 無調整生 AI-IPPON CHAPTER X
愛山×一本〆 扁平精米 59%
アルコール 16度
甘旨ジューシーで切れもあり、単体でもぐいぐい飲める。

あまーい

この酒は自分にとって今のところ最高の純米大吟醸だ。
香りはフルーティで味も甘すぎない甘さで米の味が少なめだ。そこが好きなのかもしれない。

美味しかった。おかわりしたい。
米:魚沼産
米麹:魚沼産米
精米歩合:48%
アルコール分:16度

限定品　無調整　生原酒
純米大吟醸　一本〆使用
ミネラル感があり、甘酸っぱい香り。

■品名：高千代 純米大吟醸 一本〆 生原酒 しぼりたて 1800ml
■蔵元：高千代酒造（新潟県）
■タイプ：純米大吟醸 生
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度±0　酸度1.7
■精米歩合：扁平精米48％（新潟県南魚沼産一本〆)
■アルコール：16度以上17度未満

新米新酒のフレッシュな味わい。フルーティな香りで心地よく甘酸っぱい、一本〆の旨味がひろがり、さっぱり後味はキレて飲みやすい。高千代酒造の新酒最高峰の純米大吟醸です。

使用する酒米は高千代酒造の代名詞「一本〆」。扁平精米で48％まで磨き上げられました。 「五百万石」を母に「豊盃」を父とし人工交配して育成された「一本〆」は、端麗辛口の五百万石と比べ米の旨味が残る酒になるのが特徴です。 「一本〆」原原種は高千代酒造で管理されていて、全量契約栽培・自社栽培、高千代酒造のみの希少な酒米になります。