大信州
大信州酒造
みんなの感想の要約
「大信州」はバランスの良さが特徴であり、辛口から甘口まで幅広いバリエーションがあります。フルーティーな香りや果実感を感じさせる味わいであり、飲み口はさっぱりとしていて、余韻には米の旨みやわずかな苦味が残る特徴があります。地元長野県の酒米を使用し、精米歩合も高く、手間をかけて丁寧に仕込まれていることがわかります。また、料理との相性も良く、幅広い料理に合うお酒としても評価されています。
みんなの感想
極（きわみ）純米大吟醸
超辛口と書かれているけどそれ程感じず、どんなツマにも合う感じ。
純米吟醸 スパークリング
精米歩合５９％
サッパリして美味しいです。
去年飲んだ時の方が美味しかったような
開栓が大変でした…
個人的な意見
どのようなつまみにもあわせられるお酒
槽場詰め 純米吟醸生
もの凄い発砲感！
純米吟醸 55% 花宙
やや甘口。感動する味わいではないが、程よい口止まり感が特徴。
ちょい甘め
別囲い純米吟醸ひやおろし。辛口でヨーグルトっぽい酸味とピリリとした苦味。ひやおろしのわりにキレがあり、あまり味がのっている感じがしない。
ラベルに「洗練・軽快」な味わいを創り出すと書いているので、あまりひやおろしっぽいしっかりと味の乗った酒を作る気はないのかもしれない。
純米吟醸別囲い
ちょっと辛口で重ため
「第六」信州波田産の米-ひとごこち@百瀬食堂 阿佐ヶ谷
超辛口 純米吟醸 精米歩合59% アルコール16% 松本の辛口日本酒。北信と違うすっきりとした飲み口。吟醸香もあり華やか。
酸の効きが見事。長野県で大注目。
長野の大信州 純米吟醸。夏のさらさら。夏酒らしい綺麗で飲み口の良い味わい。しかし、濃醇な旨味は信州のお酒って塩梅。飲み易い。
別囲い 純米吟醸 番外品 生 安定の旨さ 吟醸香あり、 後からの辛い感のキレも イイと思います。 何故か画像がアップ出来ませぬ （ ｉ _ ｉ ）
別囲い純米大吟醸ひやおろし
香月 まるで純米大吟醸を思わせるキレイなお酒。
大信州 超辛口 純米吟醸生
生の割に生っぽくないです。旨味が勝る酒。
今日も会津のニシン山椒屋のおばあちゃんに頂いたコゴミの天ぷらで会津の味を満喫。
おうち居酒屋に勝るものなし。
天ぷらを揚げてくれた彼に感謝。
小山酒店で3000円。
生酒
少しボディが重めだけど
あげものとかでも合いそうないいお酒
純米吟醸。古酒のように深い味わい。
皮ごとのそら豆をつまみに。
大信州 別囲い 純米吟醸 番外品 生
限定蔵囲い(^^)甘みと飲みやすさ‼️ 都内1店舗限定らしい
大信州 辛口 特別純米 ひとごこち
おー、辛口すっきり。
2016.01.16 翔さんで
別囲い 純米吟醸 番外品 生
長野に住む姪のお土産⤴
味は個人的に好みのカテゴリーですが、どこか若いというか、尖ってるというか。もうひとつというところ。
でも個人的な好みですから。
みんな同じ味だったらつまらないですからね。
ごめんなさい🙇
大信州
あさくら@20160102
星３マイナス