大信州

槽場詰め純米大吟醸　生

大信州　いいお酒です
年のせによい締めくくりです。

華やかな香り、奥深さ、甘い。

発泡性にごり酒わ忘年会で。
泡が溢れて慌てました…

霧ハレル　生

イイ。お酒は造り手の想いが反映されるのが判ります。
若手責任仕込み 霧 ハレル 生

きりっと、軽やかさわやか

大信州別囲い純米吟醸番外品生
精米歩合　59%
アルコール度数　16度

秋の純吟ひやおろし

油断してたら買いそびれやっと入手

秋の純吟

生詰　大吟　手の内

スッキリ飲みやすい
辛口

酸味が立つけど旨味がしっかり来る、薫りも強くフルーティさもある、おいし

安定の大信州

大信州 「秋の純吟」純米吟醸

注いだそばから立ち上がるリンゴの香り。
いわゆる熟したひやおろしとは一線を画す雰囲気が漂います。
熟れてトロリと濃密な液体感がありつつも、甘味とともにリンゴ様の凛とした果実香が鼻腔を抜け、
気品を伴って辛口の様相。

3.8〜4.0

スパークリングの日本酒の中では、
かなり好きな方だが少し甘いかな、、

米の甘味と旨味が出ていて、甘めの寿司などとは良いが太りそう。

糖度高めかなぁ❓、、
これは純米吟醸だが次は大吟醸を飲んでみたい。

辛口だけど、うまみある

手の内　純吟　生詰　無濾過　原酒
55% 樋川

別囲い純米吟醸　番外品生
精米歩合　59%
アルコール分　16度

夏のさらさら 純米吟醸
個人的に"旨い酒"のド定番となりつつある「大信州」の夏酒を頂きます。ふわりと香る、リンゴのような爽やかな果実香。アタックはいつもより軽やか？そこからトロリと口に広がるのは、豊富な旨味、酸味。これぞ大信州！といった感じ。「さらさら」とまではいきませんが、「さらトロ」で旨し。季節感を感じるチューニングも、さすがの一言でした！

香月純吟中汲み

大信州ヒカリサス其ノ陸生

純米吟醸 生スパークリング 磨き59% 所謂、発泡性にごり酒で有りまするよ‼️
懲りずに、この造りの『大信州』結構酒屋さんで見つけては購入致しまするGA!
一等最初に入手した今から数年前、ソレはそれは、家中パニック(＞人＜;)〜！！何でか⁉️何も知らずに、そうで有りまするよ〜www^ ^、開栓すると爆発💣半分無くなる程吹きまして、その國酒柱は6、70cmは吹きましたでしょうか？もう、リビングは吹いた國酒まみれ、家内は鬼👹の様に怒りまくり、トラウマなヤツなんで有りまして、購入後直ぐに開栓はここの所して居りません〜(^_^*)
そんな訳で、2019BYのコノお方、ずーっとレマコムの奥底に放ってました、今日は意を消して開栓で有りまする〜❗️
万が一を危惧して風呂場へGo〜💨　
シュッポ〜ん❣️勢いアル音♪ヤバ、吹くと思いましたが、その後静かwww
案ずるより産むが易し^ ^❤️ グラスに注ぐと泡立ちのシュワっと、和製シャンパン🥂
ドライなので、クイッと行けまする、、、
ただ、矢張り発泡性國酒故、腹が膨れるのが難点かと思いまする〜(^^):

辛口特別純米酒　生

　辛口とあるが、熟した爽やかな酸味を残したリンゴの甘み、大吟醸のような奥深い旨味、それでいてキレも良い。どんな料理にも合わせやすい一本。

大信州 豊乃蔵 槽場詰め