大信州

超辛口 純米吟醸 精米歩合59%
淡麗辛口。酸味と苦味のバランス良し。食中酒としても、とても有能。

使用米、仕込水、醸造地全て信州にこだわり、厳しい管理審査に合格認定された品です。

柔らかな辛口

本日はこれ 大信州 超辛口純米吟醸
精米歩合59%
マグロ、枝豆、漬物等々 派手さはないが好きな酒

夏の純米生酒。ひとごこち中汲み。透明感のある飲み口、華やかな香りに旨味がグッと来る。切れのある酸味が広がる。

大信州 純米吟醸
スッキリとした少し辛口な酒。
好みが分かれる酒かな？

辛口特別純米@久山酒店
1,410円

初の大信州！
瓶詰めの後に蔵で熟成してるからか
スッキリの中にも旨味がある。
また、麹米を49%まで削っており
キレイな酒質と旨味が同居している。

夏のさらさら！
長野県産 ひとごこち100% 精米歩合59%
キリッとしてるし爽やかで飲みやすい。

非常に華やかな香りが口の中から拡がり、旨味がジワっと押し寄せてくる。
ワイングラスで飲むと一層美味しく飲めた。

秋の純吟という、季節限定モノ。流石大信州さん。外しません。香り、味わい、共にハイレベル。

仕込四十八号、軽く飲みやすいが、ちょっと甘さが残る感じがします。

大信州 純米吟醸 ひとごこち 夏のさらさら。横浜の某そば屋にて。冷酒で。

上立ち香は穏やか、かすかにカプエチ系の香り。味わいは舌先に上品な甘味と、舌の奥でやや強めの酸味が追っかけてくる。含み香は十分、余韻は酸味によりゆっくりと切れていく。

夏のさらさらと書いてありますが、そこまでさらさらではなく、比較的味が載っています。

「大信州 仕込四十八号 純米大吟醸 生原酒」スッキリした飲み口で旨みと甘みもほのかに。美味しい。

大信州
超辛口純米吟醸

ガツンと来る辛口で、スッと切れていくようになくなります。
うましっ(⌒‐⌒)

辛口純米大吟醸 花
大吟醸らしいぶわっとくる香りと辛さが馬刺しに合うなぁ(笑)喉を通った後に少し残る辛さが良いな。

辛口純米大吟醸 花
大吟醸らしいぶわっとくる香りと辛さが馬刺しに合うなぁ(笑)喉を通った後に少し残る辛さが良いな。

フルーティ、でもキレがある！

大信州…まったくノーマークな酒でしたが悪くない٩(^‿^)۶ふわっと口の中でふくらみ、なんとも丸みがある酒でした。

辛口特別純米酒
軽い飲み口から始まり途中からキリッとした旨みが広がる。コスパは結構高いと思う。

純米吟醸 ひとごこち米

すっきりしており、雑味感なし。

さすがにうまい。

大信州 平成二十八酒造年度
純米大吟醸 生原酒 仕込三十号
フルーティーな雰囲気だが
少しクセある含み香
軟らかくてライトな酒質ながら
程良い甘旨味と辛さも感じられる
春山酒店でネット購入
720ml（冷酒）

大信州 別囲い 純米吟醸 番外編 生

少しだけクセがあって、少しだけ辛口。
でも美味しい。

大信州 純米吟醸スパークリング

泡系ならではの麹の控えめな甘さが丁度いい。

穴あき栓ではないので、金属カバーの上から千枚通しでガス抜きが必要。

フルーティー

掟破り 贔屓にしている酒屋さんオススメの一本。グレード的には万越えの大吟醸クラスだけど価格が抑えめ故の「掟破り」だそう。年初めに呑むことを決めていた。香り豊か、旨味しっかり、後味残るって感じでバランスが良い。醸造アルコール入りは普段あまり呑まないけど、これはこれで良いもの。