大七

米の香りが 一瞬かおり 個性を感じる
辛口で のど越しに少々 ピリリを
感じるが スッキリ系。

大七純米生モト生原酒
タイプ酸醇
大七らしい酸味と渋味。生モトの味わいなのか特長的なしっかりした味わい。フルーツならパイナップル的。
生の爽やかさと原酒のアルコールの辛さ19度をしっかり感じる。
濃い目のお肉や酢の物とかと合いそう。
酸4渋4旨3甘2辛2

自然酒生もと1992古酒
古酒の香り
ドライ
24年熟成

爽快冷酒とは、良く言ったもの。まさに、その名の通り

ぬる燗ですー✨

純米気もと。
燗でも旨い、気もとらしい気もと。
口当たりは淡麗だけど味は濃いので、肉系の肴が合う。

純米生酛 生原酒

純米生酛 爽快冷酒

涼しげでシンプルなボトルデザインに惹かれて購入。名前通りのスッキリ系の辛口。後味が少しバナナのような香りがする。

燗がうまい

山田錦100%扁平精米65%、生もと造りです。冷だと酸味が強いですが、室温、ぬる燗になるほど酸味が減り、甘味、旨味が勝ってきます。温度でこんなに味わいが変わるとは驚きです。ぬる燗は濃醇で、お薦めです。

「雪しぼり　本醸造にごり酒」

大七といえば生酛。微発泡性(瓶内二次発酵)で生貯蔵、うすにごりです。

楚々としたボトルデザインに一目惚れ。レタリックといい、相変わらず凛として美しい。

大七の豊潤さはそのままに、楚々で繊細なにごり酒です。

美味しい。。

末廣の次に好きです。成城石井限定品。通常バージョンより上品な印象。末廣より素朴で日本酒らしさあるが後味よし（＾◇＾）ぬる燗で楽しみましょう

燗酒に向くらしい。冷やで飲みきってしまった。
純米生酛:
横浜高島屋で購入

純米 生酛

2015.06.02
酸味が強めに出てくるが、燗によって丸い旨味が顔を出す。レンチン燗だったので、次はキチンと湯煎の燗をしてみよう。

ソフトなテクスチャー。
恐らく本醸造扱いになっているみたいだけど、香り味共に純米酒みたいな印象。
お刺身など一部を除けば、和食全般には重宝する一本。

大七純米生酛。やや辛口で主張の強いお酒なので、個人的には、一番ひや（常温）がおいしいと思いました。燗もいけますが、冷酒には不向きだと思います。味付け濃い目の食事に合う食中酒で、ホタルイカの沖漬けなどに合うと思いました。

純米生酛
本物の生酛造りを飲みたいなら大七という事で、
冷では生酛、山廃系の独特な上立ち香があるが味が濃い酸が強いというのはなく口当たりが非常になめらか、ぬる燗にすると香が良くなり酸味が高まる印象。

大七 きもと。福島のお酒。豊かな味とキレ。美味い。@六本木クラブ、ＪFＥ

からくち本醸造 生酛
冷やで飲みましたが熱燗にすると良さげです。

「大七純米生もと」です。
常温でも旨いけど、やっぱり燗が最高に旨いお酒

生酛　香りがすごくよい
香りを味わうには冷や酒を口の中で転がしてゆっくり飲むのがよかったです

純米生酛

ピリピリする酒ですね

2月福島出張時にに大七酒造で購入。純米に比べ生酛感控えめ。生酛系吟醸としては雑味なく良い酒であるが、どこか純米生酛が懐かしい。次は燗にして飲んでみようと思います。

2016.3.13
レンジ熱燗にて。美味い。やはり大七。ただ、綺麗すぎるなあ。。

キレッキレ。でも甘みも結構ある。甘めの牛すじ煮込みに合う……