宗玄

石川県能登半島にある宗玄さんの、純米生原酒 石川門100%使用。
少し辛口というか、ピリッとする旨口酒。

玄心 純米大吟醸 : 甘みあるがすっきりした飲み口。冷酒がおすすめ

生原酒
温燗で頂く。冷やで充分美味しいですよと舐めてみたけど、これは温燗にするために作ったようなお酒でしょ？alc20だけどそれを感じさせない酒質と旨味。一升で幾らするのかな？CPに注目。美味しいですよ〜 #宗玄酒造 #宗玄 #お酒とお米おちょこ #石川酒

白ワインみたい！あっさりすっきりフルーティー！@金沢駅魚菜屋

宗玄 極寒醸造 純米酒 精米歩合55% 山田錦 ノーマルにおいしいが少し物足りない

随道づくり　鯉ともさんよりいただく

初しぼり 2019

宗玄酒造にて購入。石川門の純米酒生酒。甘い麹の香り。口に含むと甘みと酸味。酸味をまとった甘み。飲み込んだ後には苦味としびれ感を少し残す。しっかりとした旨味で美味しいお酒。

石川門 純米生原酒

20190103
石川県珠洲市宗玄酒造 純米酒 SOGEN02
石川県能登の宗玄酒造
奥能登のお米と伏流水を使った造り
宗玄にしてはすっきりタイプです。

生原酒 アルコール分19度

宗玄酒造にて直接購入。本醸造スペックの生原酒。生酒特有のフレッシュな甘い香り。甘い口当たり。後には少しの渋みと舌に痺れを残す。甘いながらに爽やかな印象。塩っぱい肴と合わせると甘さが立つか。

やすちゃんと。飲み比べ＠金沢

宗玄 生原酒
甘くてフルーティ！
前より雑味が無くなっていい感じ！
4.7！

甘口、旨味が濃厚で残る。ウマい。つまみなど要らない。

宗玄 生原酒
甘くてフルーティ！ちょい酸味が残るかな？
4.3！

純米 山田錦 ひやおろし 原酒

兵庫県産山田錦
精米歩合 55%
アルコール17度
日本酒度+3

米と軽いメロンの香り
口当たりがまろやか、酸味と旨味のバランスが整った
驚異的な長い余韻がある

純米酒
ET2018 ETフェスタ、ジェムテクノロジーズブースにて。

鴨鍋に、宗玄山田錦ひやおろし。ありがたや、ありがたや。

純米ひやおろし。スッキリした飲み口、味わい深い旨味、辛味が続く。燗で辛味が引き立ちほっこりします。

石川県のお酒

いつもの酒屋にて、辛口 オススメひやおろし にて購入。
初飲みでしたが、すっきり美味い。

純米 ひやおろし 八反錦

宗玄 純米 石川門
奥能登で栽培された酒米『石川門』を100%使用【精米歩合】65%
生系の味わいに慣れている人にとっては2回火入れのお酒は、なかなかの渋い味わい。
やっぱりここはお燗だろうと言うことで、燗を付けてみました。
燗にすると、多少味に幅が出ましたが、一貫して辛さが前面に出て来ます。

宗玄 能登乃国 旨口
そうげん

精米歩合 65%
アルコール15-16度

普通酒の爽酒
旨味重視なので温度低すぎると特徴が現れない、10度からちょうどいいと思う
低温の時に最初スッキリ、飲み込んだ後旨味と甘味の余韻がある
燗すると旨味と甘味が一気に膨らんで、舌の感触も円やかになる

石川門の純米酒。癖のないすっと入る飲み口、辛口のスッキリとした味わい。

燻したチーズケーキと合わせて、大満足。

旨味、酸味、お米の甘味と
どれも最高クラス
無濾過生原酒ということもあるが味のインパクトは間違いない。
お酒の個性も際立ってるが食との掛け合わせにも問題なし。塩っけのものや、油っ気のものに相性良し👍
最高に旨い酒