仙禽

ドルチェ・ロッソ アルコールが12度と飲みやすい
さすが、日本酒新世界の幕開けだ！

薫酒:
グレープフルーツを思わせるスッキリした吟醸香が口の中一杯に広がり、やや辛めのキレが後からやってきます。

匂い:華やか甘い
味:前半フルーティーな盛り上がり甘濃口
後半すっきり薄口
☆4.3
雑感:口に含んだ瞬間フルーティーな甘味と香りが口に広がる。後味はすっきり後に引かない。ぐいぐいパティーン。

ドルチェ・ロッソ
2015.03.07開封
香りがすでに日本酒じゃない！フルーティ〜♪味もまるでワイン！ドルチェシリーズで一番素直で穏やかに思います。味に深みがあります。

3.12 味わいに深みが出て、後味にほろ渋みが加わり、赤ワインのよう。面白い！

3.19 最後の一杯！酸っぱ〜！置きすぎた〜^^;それでも飲めるのが仙禽♪

雄町の新酒。ああうまし。

初槽直汲み 飲み比べその3 せめ

2015.03.01開封
あっさり！でも、旨味は充分。飲みやすさは一番。

3.02 コクが出てきました。

3.07 軽さはそのまま。中取りに比べると後味の苦味を強く感じるように。

3.12 最後の一杯！中取りよりは軽くやや雑味を感じるけれど、味が深く丸くなりました。

初槽直汲み 飲み比べその2 中取り

2015.03.01開封
きれい。酸味はこれが一番強く感じる。まさに仙禽。

3.02 柔らかくなってきた！

3.07 米感ありつつ酸との調和がとれてきてうま。

3.12 最後の一杯！酸味がすっかりまろやかになり優しい味わいに。

初槽直汲み 飲み比べその1 あらばしり

2015.03.01開封
うっすらおりがらみ、濃くあんま〜（≧∇≦）微発泡！これが一番好き。

3.02 あんま〜、うんま〜、発泡ましまし〜♪

3.04 最後の一杯！かなり穏やかに。底の方はかなり濃ゆい。ほろ苦さが前に出てきた感じ。元気な方が好きだなー。

ドルチェロッソ

ドルチェ・ロッソ
ボルドー産ワイン酵母RX60使用
ワインのような感じ

重厚な甘い酸味。濃い！飲み口はそんな印象ながら後味まで残らない！ナンデ？日本酒バンザイ。

クラシック仙禽 亀ノ尾 山廃

仙禽 無垢 無ろ過生原酒・中取り
※今の時期だけ 生酒
仙禽50から名前変更

初槽 直汲み 中取り

生酛
飲んだことない味

亀ノ尾
癖になる酸

無濾過、原酒、生もと。あまり、無いタイプのお酒。低精白のお酒に似てるかな。飲めば飲むほどはまるな～(･∀･)

仙禽 亀の尾
ドメーヌ化のお米です。

初穂　直汲み　無濾過生原　中取り　神社　冷
ふくよか、残りはそんなに強くない
甘さや酸味より旨味が強い

霧降 栃木 純米大吟醸 無ろ過生原酒 720ml¥1800 株式会社せんきん さくら市
"果実味溢れる芳醇でデリシャスな味わい"という事ですが、ライチというかランブータンというか、、いや寧ろサトウキビじゃないか？といった感じの仄かに酸もありつつもそれよりも後々続く甘〜い余韻の方により個性を感じられてシーンを選びそうな一杯。

『初槽 直汲み 中取り』

仙禽の特徴である甘みと酸味を感じさせながらも、中取り部分であるだけ上品な味わい。

初亀 直汲み せめ
甘酸っぱくて比較的辛口 香りもしっかりあって飲みやすいながらも旨い

仙禽　純米吟醸

ドメーヌ化に伴って
仙禽の愛山はこれが最後…
今までありがとう(৹ᵒ̴̶̷᷄﹏ᵒ̴̶̷᷅৹)

冬・到・来ッ！
クリスマスイブに雪だるま
甘酸っぱくてしゅわしゅわしてて美味しいー！！

生