仙禽

亀の尾。香よし。甘口だが甘すぎず。

クラッシック仙禽 無垢

ちょっと酸味 美味い
やっぱり旨し

モダン仙禽 無垢

夏らしくすっきり。

香りはあまり感じられなかったが、口にした時の味わいやほのかに香る酸味が、とても好みでした。

かぶとむしのやーつ。甘めフレッシュ。

かぶとむし
酵母 ー 度数 14度
酒米 山田錦 精米 50％
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
30BY 1.5 1728円/720ml
7月18日開栓、印象的なラベルの夏酒？リレー飲み。上立ち香は微かに甘く爽やか。口当たり若干の丸み。去年と比べるとドライで若干酸苦味が出ている感。しかし、十分、甘酸っぱく仙禽らしさがある。7月20日完飲。

クラッシック 仙禽 生酛 亀の尾

50%精米 無濾過生原酒
アルコール度 15%なのに、生酛造りのためか、味が濃い、けどキレる。
濃い味の料理にも合いそう

かぶとむし　

ラベルが可愛い！
味はフルーティーで洗練された美味しさ！これを飲める幸せを感じつつ頂きます。明日からまた頑張れる！

無垢

クラシック仙禽 無垢。喉をすーっと通っていく感じ、程よい酸味、旨いね。

少し爽やかでほんのり柑橘系な香り。
軽くチリチリとガスがあり比較的軽めな質感。
ジュッとジューシーな甘さと程よい酸味でキレます。
ほんのり乳酸テイストな余韻で、
バランス良くスイスイ飲めちゃいます。
5寄りな4で。

「羽水 特別純米 夏酒」香りは控えめですが、飲み口はスッキリでその後旨みがグワ〜っと迫ってきます。後味は割とスッキリとキレがいいです。「せんきん」のお酒は私が日本酒にのめり込むキッカケになったお酒です。ありがとうございます。

かぶとむし？酸味が有り、夏の酒🍶

いい香り

クラシック仙禽 無垢 2019

香りは殆どない？あるんだろうけど例えられません。ほのかに。

味はジューシィ。
仙禽はジューシィ。
何言ってんのかわからないかもしれないけど、しっくり来る。
味が濃い。酸味ありはコクあり辛さありキレよし。

美味しいわ。

一口目がモダンよりも日本酒の味わいが強く出てくる。

甘口。フルーツのような甘さと香りがあり、後味の切れもいいので女性にも受けがいいかも。
豆腐よりも蛸山葵の方が、相性として美味しい。甘いものもいける。

ナチュール サンク
酵母 蔵付天然酵母 度数 14度
酒米 亀の尾 精米 90%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
30BY 31.5 2160円/720ml
6月16日開栓。ナチュール・自然酒リレー飲み。古式生酛。上立ち香は微かに爽やか。口当たりはサラッと、先ずドライな甘酸っさに、旨味を感じつつ、酸苦味へ変化。ドライ辛口系に甘酸っぱさが乗った感。6月18日完飲。

甘くて若干フルーティ

クラシックとモダンがあるんですよね。今度はクラシックを是非

夏だー

かぶとむし

白ワインに似た味がする

仙禽らしい甘酸っぱいフルーティさ。