仙禽

仙禽　ナチュール　un(アン)

■甘辛：甘酸っぱい　■原材料：米・米麹　■原料米：ドメーヌさくら亀ノ尾　■精米歩合：90%以上　■アルコール度数：14度　■日本酒度：非公開　■酸度：非公開

栃木県の仙禽 クラシック仙禽 雄町（四合1,674円）

柑橘系のジューシーで甘酸っぱい呑み口が特徴、ほどよい辛口と渋みを感じる後味も心地よく、これはまいう〜です♪(´ω｀*)

モダン仙禽 亀ノ尾
初仙禽。蓋を開けるとすでにいい香り。梨系+日本酒の香りで芳醇。若干とろみ有り。含むと一瞬無になり、ツーっと一定した綺麗な酸味が広がり、甘さも適当。意外と落ち着いている酸か。雑味なくキレ、後味にも酸味が残る感じ。甘さちょうどいい。とにかく全体が綺麗。食事に負け気味。温度低い方がいい。

モダン仙禽。キレが良くスッキリした味。日本酒というよりワイン。美味しく飲めた。

モダン仙禽 無垢 華やかさと甘酸っぱさ、米の味の濃さ、すべてバランスよし

とっても華やか。白ワインのような酸と口当たり。大好き。

「仙禽 ナチュール アン」昨年から始まったナチュールのシリーズの2年目です。トップバッターのアン。甘酸っぱくて美味い。酵母無添加で自然な味わい。2年目でホントまたまた美味しくなった。

純米

かぶとむし
これは美味しい！酸味と甘みがいい感じで、余韻が気持ちいい。ロックにしても美味。

羽水 純米 生酒 仙禽さんのブランドです、

リピートです、甘み程よくバランス良いですが酸味が若干引き立ちます、
飲んだらアル感も感じるかもしれませんが気にならない程度、とても美味しいです、

純米大吟醸並みの製法で、純米として販売とはなかなか、今後も期待します。

モダン仙禽 無垢 直汲み
酵母 － 度数 16度
酒米 山田錦 精米 麹40% 掛50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.7 1500円/720ml
7月25日開栓。某酒店の頒布会で購入。山形正宗との山田錦飲み比べ。上立ち香は若干の甘い香り。丸い甘味から若干の苦味に変化。山形正宗に比べ酸味は控え目でまろやかで旨い。2日目以降、マイルドになり十分な甘旨味が感じられ非常に旨い。7月28日完飲。

羽水　生酛　2017

スッと呑め、なめらかな舌触り。しっかりとした酒の美味しさを感じる。旨い…

かぶとむし
今年もいただきました😋
柑橘系な感じ。
夏にピッタリなお酒です。

『仙禽 かぶとむし』
キンキンに冷やして楽しむお酒。酸味がポイントになるかな。食中酒としてなんでもござれなお酒。

栃木のお酒。なめてました。。

モダン仙禽 無垢 2017
口開けはさほど香りもなくアルコール感が強かったです。
爽やかフルーティさの後に、辛味、苦味、ややえぐみ？がきます。これ、私は大好きです！
今日は生クリームチーズ鱈と合わせて。
最高です(๑˃̵ᴗ˂̵)
3日目くらいの味の変化も楽しみだなぁ。
はせがわ酒店にて購入。

3日目、角が取れて丸みが出てきた。素晴らしく美味しい！

仙禽 かぶとむし 純米大吟醸

米だけでこの味が出来るのか！と感動した逸品。上品な白ワインを飲んでいる感覚。味、香りともに申し分無し。

かぶとむし
夏酒〜

かぶとむし ドメーヌさくら山田錦50生酒
冷酒だと少しの吟醸香。早熟のさくらんぼを思わせる甘酸っぱさはまさに仙禽。酸苦もバランスよくキレがよい。温度が上がるとリンゴの香りが引き立つ。
夏に飲みやすい、いい酒です。

最初に少し酸味がきて、まろやかにまとまる。

かぶとむし。
今年から山田錦に変わったので、旨味は増したと思いますが、面白みは減ったと思います。
やっぱ酒飲みって面倒臭いですね。

酸がマイルドでのみやすい
低アルコールだし
可愛いし

かぶとむし
純米大吟醸

仙禽 純米大吟醸 発泡にごり酒 雪だるま