仙禽
せんきん
みんなの感想の要約
栃木県の酒造「せんきん」の日本酒「仙禽」には、様々な種類があります。口コミによると、線香花火やあかとんぼなど、さまざまな味わいが楽しめるようです。特に、華やかな酸味や爽やかな香り、洗練された酸味などが特徴的であり、飲みやすいと評価されています。秋に最適なコンディションで熟成されているため、秋の夜長を感じさせる味わいもあります。また、爽やかな青りんごのような香りや、果実香が落ち着いて深まるといった楽しみ方もあるようです。線香花火やレトロ、モダンなどの種類があり、それぞれ異なる特徴を持っているようです。整った口当たりや後味の良さなど、様々な面で高い評価を受けている日本酒と言えるでしょう。
みんなの感想
仙禽 純米吟醸 生原酒 立春朝搾り
2020/2/11 @いと。をかし 体調○
フレッシュな酸味とでジューシーな甘さ
2021/2/5 ＠tabi 体調○
フレッシュな酸味と甘さ
2022/4/8 @自宅 体調○
仙禽らしい酸味とフレッシュさ
2023/2/14 ＠tabi 体調○
仙禽らしい爽やかな酸味
仙禽 純米吟醸 生原酒 立春朝搾り
令和三年辛丑二月三日
正に朝に絞られた酒
口に入れた瞬間弾けるように拡がる香り 次の瞬間にはそれも消え後は水の如し 初めての体験！
後記: 開栓後すぐに味が変化する
立春朝しぼり
ぶどう＋柑橘系のいい香り。フレッシュな酸がジューシーinで笑ってコンニチハ。って挨拶終わったら回れ右してスルスルいなくなっちゃった。瑞々しくさっぱり。新鮮なハッサクのような。温度が上がると真ん中に甘旨がぽちょっとジワる。生ハムリンゴ、淡旨均衡悶絶！カマンベール、甘酸◎。冷凍焼鳥、甘酸◎。ピクルス、淡◎。アテても良い良い。幸せを感じるソフト＆フレッシュ。あー、もう無くなっちゃう。一升にすればよかったなぁー。
四合1600
あらばしり
甘め
仙禽、雪だるま。上澄みはとてもすっきりした味わいです。折を混ぜると深い味わいになりました。
「仙禽 クラシック無垢 生もと無ろ過生原酒」
青いﾒﾛﾝのような含み香に、ﾓﾀﾞﾝ生もとらしい綺麗な酸がズバッと旨みと共に押し寄せてきます。
これは美味しくて、ｺﾞｸｺﾞｸ行けますし、飲み過ぎてしまいます。
モダン仙禽 無垢あらばしり
今シーズン2回目のお酒。前回は絞って5日後に頂いたが、今回は2ヶ月寝ている。今回の方が口開けから甘さがあり、美味しかった。飲みやすく、程よく味わいもありいい感じで無くなっていった。
クラシック仙禽 無垢
軽やかでフルーティ。若干発泡感もあり。雑味なし。スイスイ飲める。
モダン仙禽無垢（生酒しぼりたて）
香りはまさしくメロンクリームソーダを思わせるような甘い香り！
味は甘くなくしっかりスッキリで仙禽らしいうまさがある。なんとなく少し前に飲んだ仙禽の雪だるまを思い出した。個人的には火入れよりも生酒の方がフレッシュで好み！
無垢 生
シュワシュワしていて美味しい。最初飲むのにいいかも
フルーティーでスッキリ、ほのかな微ガスも良し！
仙禽 雪だるま
雪だるま
酵母 ー 度数 13度原酒
酒米 山田錦 精米 麹 50% 掛 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 2.11 1728円/720ml
1月14日開栓。にごりリレー飲み。而今にごりは買えなかったが、馬鹿舌ではそんなに変わるまい。上立ち香は甘く爽やか。口当たりは意外とサラッと。炭酸のチリチリ感にベリー的甘味を感じつつ、背景にオリの結構な旨味。若干の苦味に変化して〆る。1月16日完飲。
仙禽 備前雄町
栃木 せんきん
しぼりたて 生酒
栃木県産山田錦 掛米岡山県産雄町
低温発酵
ジューシー、旨味、程よい酸味
初槽 あらばしり
味は近いがガスト感あり全く違う味わい！こんなにも違うとは驚き！この味比べは面白い！
初槽 直汲み せめ
口に含むとフルーティーな甘さが少し感じられ、シュワとした感じが心地良いです。甘味は強くないですが、しっかりした旨味と程よい酸味がありジューシーで、とても飲みやすいお酒です。後味はやや少しの辛さがあり、とてもバランスが良く美味しいです。
2020年12月10日
碇屋酒店
クラシック仙禽 雄町 2020
酸味と微発泡
モダン仙禽 雄町 2020
UI
初槽 あらばしり
甘さと酸味のバランスが流石の仙禽。
３本揃えて飲めるのが良。
雪だるま
山田錦 麹50% 掛60%
思ったより微発砲、おりの量は多め。
甘旨ジューシーで滑らかなおりもとてもよい。
噂通り旨い。
純米吟醸備前雄町。
甘くて発砲感あってうまい！
オーガニック ナチュール 2020 貴醸酒