仙禽
せんきん
みんなの感想の要約
栃木県の酒造「仙禽」の日本酒は、独特の風味でハマると評判。甘みと酸味が絶妙なバランスで、モダンな仕上がり。フルーティな味わいや柑橘系の香り、グレープフルーツのような苦味も感じられる。無農薬・有機栽培の米を使用し、乳酸や酵母を一切添加せず、蔵付き酵母と生酛造りを採用。線香花火や熊本米など季節や地域を感じさせるバリエーションも豊富。口当たりはキレがあり、濃厚なコクと乳酸っぽい味わいも特徴的。シュワシュワしつつも飲みやすく、クリアな飲み心地で人気。
みんなの感想
ひやおろし 赤とんぼ
上品な甘みと香りで酸味はほぼない。
線香花火
ほどよい酸味で秋の終わりにちょうど良い
赤とんぼ
仙禽らしい酸味でありますが…。液性はスリムで透明感もあります‼️しかし、日本酒としての美味しさに疑問が…。
酸味が強けりゃ良いって訳じゃないと思うんだよなぁ、どうした最近の仙禽は…。
[ポイント]2日目
[セメダイン]なし
[ガス]なし
[甘味]☆☆
[酸味]☆☆☆
[苦味]☆☆
羽水 ひやおろし やや辛口で、一口目は香り、味共に酸味を強く感じる、
飲んでいくうちに気にならなくなるが、好みが分かれるかも、
でもキレも良くスッキリはしてるかな、
仙禽さん好きなんで試しましたが、
頑張っていうかんじです。
モダン 無垢
リンゴのような香り。甘さ、酸味、渋みが独特。後に一寸癖のある感じ。
無濾過生原酒 生酛仕込み
純米 亀の尾 精米歩合90%
仙禽 線香花火 2017
黄色い壁「雨が降ると街が光る」
無ろ過 原酒 瓶囲い瓶火入れ
ふんわり優しい米の旨味が広がるも
日本酒らしからぬ味わい
夏酒？なのか少々薄っぺらい
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）
純米吟醸 生 ドメーヌさくら雄町
仙禽ぽくない、スッキリ系。
線香花火
勝手に酸味のあるお酒と予想してたら違ってました。おとなし目に仕上がってます。
線香花火🎇
酸の輪郭はしっかりしてると思います。非常にスッキリしてるお酒かなと。
何処となく儚げなイメージは確かにあるかも😁
ただ、全く記憶には残らないかな…。
仙禽 線香花火
無濾過原酒 瓶囲い瓶火入れ
前回が愛山で今回は雄町らしいけど、個人的に仙禽なら愛山は相性良かったのになぁと^_^;
雄町感を期待してると物足りないかな^_^;
クラシック仙禽無垢。どっしりとしたうまさ。
仙禽 ナチュールアン 精米歩合90%
高精白の独特なトロッと感。
ひょうげんが難しいな(^^;;
少しクセのあるー♪
いや、実際そこまでクセのないかぶとむし
美味しかったです＼(^-^)／
ラベル、かわいい✨✨✨✨
仙禽 かぶとむし
爽やかな夏酒❗ゴクゴクいける。
まるでレモネードだね。
かぶとむし
もっとトンがった味じゃなかったかな😅なんか媚びてる仙禽になってしまったような😑
美味しいんですよ‼️でも、これじゃない感が…。
かぶとむし 中取り無濾過生原酒 雄町50
薄かった。始めは酸味が中心でうっすら甘みのライトなお酒、温度が上がるとやや辛味の後味が出てくる。
初槽直汲み 無濾過生原酒 せめ
2016.12.29
モダン仙禽のあらばしりとせめの飲み比べ。
初槽直汲み 無濾過生原酒 あらばしり
2016.12.29
モダン仙禽のあらばしりとせめの飲み比べ。
かぶとむし
かぶとむし
やや酸味強く爽やかなマスカットなフルーティな味わい。さっぱりとした飲み口。
クラッシック 亀の尾 2017
亀の尾（栃木県産）ドメーヌ
麹米40% 掛米50％
15度原酒 無濾過 瓶囲い瓶火入れ
1620円
2017.02
せんきん
スーッと入る綺麗なお酒でした🍶
[ポイント]口開け
[ガス]なし
[甘味]☆☆☆☆
[酸味]☆☆☆☆
[苦味]☆☆
[印象]熟してる