仙禽

クラシック仙禽　無垢　2021Nouveau
最近どハマり中の仙禽。クラシックは淡麗辛口。酸味強め。

かぶとむし2021
香りもフルーティ、甘さもよい。
そーちゃんが好きなお酒。

クラシック仙禽 無垢 2021
生酛 無濾過原酒
柔らかい口当たり。イメージより控えめ(上品)な甘酸。仙禽らしからぬ？ぶどうorライチ様。開栓数日後〜まろやか。4〜5の評価。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

仙禽　雪だるま

モダン仙禽　無垢
雑味がなく甘みがかなり好き

しぼりたて　にごり

仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり酒
薄っすらと洋梨系のフレッシュな上立香。上澄みは甘さ控えめ＆シュワシュワでドライ、オリを絡めてシルキーな呑み口へ大変身！w 甘味はさほど変わらないですね。スッキリ＆低アルでいくらでも呑めちゃうヤツです！w
個人的にはもう少し甘味が強い方がタイプです〜！www

仙禽　ドメーヌ　さくら

純米原酒　オーガニック　精米度90%です、
ジューシーで酸味もあり柑橘系のほんのり苦味で締めます、ゆっくり美味しく頂きました、
仙禽さんシリーズは好きなので今後も期待します。

クラシック仙禽 亀の尾

雪見大福のような包み込む優しさ。尊い。あー、仙禽ってあの時のんだあれか、、。

この時期の風物詩のお酒を初挑戦。
低アルに含まれるのかな？
（13度だから）

まずは、上澄みだけを飲む。
ほのかな酸を感じて良い感じ。
ゆっくり攪拌して澱を混じえて飲む。
うーん、とろみと濃厚さが出て
こちらの方が好み。

他の方の情報から、
カルピス程の感じと思ってたけど
そこまでの酸っぱさは無かった。
裏ラベルにも記載あって
ドキドキしながら開栓したけど、
全くガス感で困る事は無かった。
（拍子抜け）
セラーに入れて0℃で管理してたけど、
何かあかんかったのかな？

でも唐揚げとのペアリングで試したけど、
酸で上手くリセットしてくれて
美味しく楽しませてもらいました。
（飲みやすさから、開けてから
今迄で一番早く空けちゃいました。
入手困難なお酒なのに😭）

購入額　¥1801（720ml）

クラシック仙禽 無垢 2021
生酛・無濾過原酒
ドメーヌさくら・山田錦100%
精米歩合60%
アルコール分15度
製造年月2021.10
飲みやすい、食中酒向き
仙禽にハズレなし？
1.6k税込

UI 羽水　生酛純米　80%
瓶燗火入れ　樋川

オニヤンマ　仙禽×UNITED ARROWS
マスカットの様な香、マスカットのさわやかな味わいに酸味を感じます。角がなく、丸くて飲みやすい。

クラシック仙禽 雄町2021
生酛・無濾過原酒
アルコール分15度
透明感あるのに力つ強い味わい。フルーティで今風な感じもありながら日本酒感もしっかり。うんうまい！

モダン・仙禽・無垢🔷相変わらず白ワインのような味わい、洋食に合う日本酒🍶それではかんぱーい❗️

ひやおろし

栃木県さくら市の純米酒
仙禽 ひやおろし あかとんぼ
無濾過原酒 2021

程よい酸味、旨味があり美味しいお酒です。

モダン仙禽　雄町　2021
シャインマスカットのような鮮烈な芳香。酸味がでるが甘味とのバランスもよい。後味に桃の香り。単品で飲むならモダンの方がいい、繊細。

クラシック仙禽　雄町　2021
バランスの良い酸味と甘み。フレッシュな香りと果実味。ライチや蜂蜜を思わせるニュアンス。
白身の刺身とあわせるとふくよかさが広がり旨みが立つ。

線香花火
香りはフルーティな香りで、口に含むと微発泡感と、ほのかの甘味と少々酸味の甘酸っぱさが口一杯に広がります。後口はきれいなスッキリとしており、酸味の余韻を残しながらゆっくりと消えていきます。

クラシック仙禽　亀ノ尾　2021
ちょっと辛口、でも旨口

先月ママチャリで表参道まで購入に行った仙禽×UAコラボの赤の方◎
90％磨きなので余韻に渋味のような雑味が残りますが、キリッと冷やせば低アルで爽快な甘酸味(’-’*)♪
開栓二日目、単体だと渋味が目立ち、食中にしては甘い。少し場を選びそうな感じ(*´-`)

俺も手に入れたよー‼️
今年の線香花火とあかとんぼ
薄い気がする
仙禽のお酒最近手に入れづらくなってきた。
入手困難品になってきたか❓